Wenn Sie jemals versucht haben, eine Zitrone mit der Hand auszupressen, werden Sie möglicherweise von der kleinen Menge Saft enttäuscht sein, die herauskommt. Wenn Sie versuchen, Limonade zuzubereiten oder eine große Menge Saft zu bekommen, kann Ihr Stapel gebrauchter Zitronen hoch werden, bevor Sie genug Saft für Ihr Kochprojekt angesammelt haben. Einige Leute schlagen vor, die Zitrone zuerst auf einer harten Oberfläche zu rollen, um sie zum leichteren Auspressen weicher zu machen. Dies funktioniert in der Regel besser als das einfache Schneiden und Auspressen der Zitrone, ist aber immer noch ziemlich arbeitsintensiv.
Andere empfehlen die Verwendung eines manuellen Entsafters, wie er für Orangen hergestellt wird. Dies ist möglicherweise nicht besonders praktisch. Die Größe solcher Entsafter ist mit kleinen Zitronen nicht kompatibel, und Sie arbeiten immer noch viel daran, die Zitrone zu pressen und zu drehen, um ihren Saft zu extrahieren. Betreten Sie die Zitronenreibe, wohl eines der einfachsten Werkzeuge in der Küche und sicherlich die effektivste Methode, um den meisten Saft aus der Zitrone zu holen.
Die Zitronenreibe sieht aus wie ein manueller Entsafter mit einem Griff, anstatt wie eine aufrecht in einer Schüssel sitzende Saftpresse. Typische Stile sind Holz, Kunststoff oder verschiedene Metalle. Eine hölzerne Reibahle wird Metallsorten vorgezogen, da Zitronensaft einige Metalle abbauen kann.
Die durchschnittliche Zitronenreibahle ist recht einfach zu bedienen. Zitronen halbieren (über die Mitte, nicht der Länge nach) und die Zitronenreibe mit ein paar Drehbewegungen über einer Schüssel verwenden, um die Zitrone zu entsaften. Wenn du Zitronen mit Kernen gekauft hast, solltest du zuerst versuchen, diese zu entfernen, was etwas schwierig sein kann. Alternativ kannst du den gesammelten Zitronensaft danach durch ein Sieb laufen lassen, um alle Kerne herauszubekommen.
Wer Zitrone in Rezepten verwendet, schwört häufig auf die hervorragenden Eigenschaften einer Zitronenreibe. Als Küchenhelfer ist die Zitronenreibe nicht nur effektiv, sondern auch sehr preiswert. Ein einfaches Holzmodell kostet zwischen vier und zehn US-Dollar (USD). Sie zahlen ein bisschen mehr, wenn Sie ein schickes wollen. Manche Leute bevorzugen eine Reibahle mit einem gummierten rutschfesten Griff, damit sie beim Eindrehen in die Zitronenhälften einen besseren Halt haben.
Es gibt Zeiten, in denen eine Reibahle möglicherweise nicht das praktischste Werkzeug ist, insbesondere wenn Sie nur ein kleines bisschen Saft benötigen. Wenn du keine ganze Zitrone auspressen möchtest, kannst du stattdessen mit einer Gabel oder einem Messer ein kleines Loch in die Zitrone bohren und die Zitrone auf diese Weise auspressen. Die Zitrone kann dann verpackt und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden, besonders wenn Sie die Schale verwenden möchten, um etwas anderes zu würzen. Wenn Sie die Zitronenreibe einmal an einer Zitrone verwendet haben, es sei denn, Sie reiben nur eine Hälfte, haben Sie die Möglichkeiten, die Zitrone für die spätere Verwendung aufzubewahren, ziemlich ausgeschöpft.
Auf der anderen Seite, wenn Sie viele Zitronen haben und wie das Sprichwort Limonade zubereiten, ist die Zitronenreibe am wenigsten teuer und die effektivste Methode, um Saft zu extrahieren. Es ist einfach zu bedienen; sogar Kinder können mit ihnen Spaß haben. Es ist auch preiswert und nimmt nicht viel Platz in Ihrer Küchenutensilienschublade ein.