Eine Sommerflunder ist ein am Boden lebender Plattfisch mit Tarnfähigkeiten, der beide Augen auf der linken Seite seines Kopfes hat. Es ruht auf seiner rechten Seite auf dem Meeresboden und kommt hauptsächlich im westlichen Atlantik vor. Es ist ein Fleischfresser und ernährt sich, indem er sich versteckt und darauf wartet, dass Beute in der Nähe schwimmt. Die Brutzeit dauert oft vom Spätsommer bis Mitte Winter, und die Larven haben Augen auf beiden Seiten ihres Kopfes, die bei der Reife auf die linke Seite wandern.
Die Sommerflunder hat ein einzigartiges Aussehen. Von der Seite betrachtet hat es ein abgerundetes Profil mit einer langen Rückenflosse, die sich vom Kopf bis zum Schwanz erstreckt; aus der anderen richtung betrachtet sieht es flach aus, mit nur zwei augen, die von der linken seite herausragen. Es liegt auf seiner blassen rechten Seite mit der linken nach oben; die sichtbare Seite hat ein gesprenkeltes, gesprenkeltes Aussehen in verschiedenen Brauntönen mit mehreren größeren Flecken, die wie verstreute Augen aussehen. Es ist in der Lage, von heller zu dunkler Farbe zu wechseln, um sich dem Meeresboden anzupassen. Die durchschnittliche Größe der Sommerflunder ist 15 bis 22 Zoll (40 bis 56 cm) lang und sie wiegt normalerweise 3 bis 6 Pfund (1.4 bis 2.7 kg).
Der wissenschaftliche Name für die Sommerflunder ist Paralichthys dentatus und wird auch als Egel bezeichnet. Es kommt hauptsächlich im Westatlantik in Mündungen und Gewässern in Küstennähe von Nova Scotia bis Florida vor. Es wandert im Winter in Gewässer weiter vor der Küste, in Tiefen von 100 bis 600 Fuß (30.5 bis 183 m).
Während sie auf der Seite auf dem Meeresboden ruht, vergräbt sich die Sommerflunder teilweise im Sand und profitiert von ihrer abgeflachten Form. Diese Angewohnheit, kombiniert mit der Fähigkeit, die Farbe an die Umgebung anzupassen, dient als wirksame Tarnung. Auf diese Weise versteckt, wartet es darauf, dass Beute in der Nähe schwimmt und schlägt schnell zu, indem es kleine Kreaturen mit seinen scharfen Zähnen fängt und frisst. Seine Nahrung besteht hauptsächlich aus kleinen Fischen, Tintenfischen und Krebstieren wie Garnelen.
Die Brut oder das Laichen der Sommerflunder erfolgt vom Spätsommer bis zum mittleren Winter. Wenn die Larven aus ihren Eiern schlüpfen, ähneln sie den meisten Fischen, mit Augen auf beiden Seiten des Kopfes. Während ihres ersten Lebensjahres in flachen Küstengewässern durchlaufen sie eine allmähliche Veränderung oder Metamorphose, wobei der Körper abgeflacht wird und das rechte Auge zur linken Seite des Kopfes wandert. Sie beginnen auch, sich als Bodenbewohner auf die Seite zu legen und nehmen am Winterzug teil. Die junge Sommerflunder ist ab einem Alter von etwa zwei Jahren laichbereit.