Hallulla ist eine Brotsorte, die in einigen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Diese Art von rund gebackenem Brot ist besonders in Chile beliebt, wo es zur Herstellung von Sandwiches verwendet wird. Auch Bolivien und andere lateinamerikanische Länder verwenden diese Brotsorte.
Hallulla besteht im Allgemeinen aus sehr einfachen Zutaten. Die Hauptzutaten sind Mehl und Wasser, zusammen mit Elementen wie Milch und Butter. Salz und etwas Treibmittel können ebenfalls hinzugefügt werden.
Ein interessanter Hintergrund für dieses Lebensmittel ist die Art und Weise, wie Hallulla hergestellt wird. Traditionell wurde das Brot von Hand gebacken. Heutzutage verwenden Köche oft verschiedene Maschinen, um bei der Herstellung zu helfen.
Eine gängige Methode zur Herstellung von Hallulla besteht darin, den Teig zunächst mit einer automatisierten Walze auszurollen. Eine Alternative besteht darin, den Teig auf einen Tisch zu legen und mit einem Nudelholz auszurollen. In jedem Fall sollte das Ergebnis ein dünnes, flaches Teigblatt sein, das sowohl lang als auch breit ist.
Bei der Arbeit mit der gesamten Teigplatte stanzen Köche normalerweise mit einer Art Schneidwerkzeug kreisförmige Muster in den Teig. Einige der erfahreneren Köche können diese Stücke im Rahmen einer fortgeschrittenen Präsentation für Bäckereien mit anwesendem Publikum sehr schnell in einem ansprechenden Rhythmus ausstechen. Diese kreisförmigen Ausschnitte werden in gefettete Pfannen gelegt.
Um die Hallulla zu kochen, schieben Arbeiter diese Pfannen in Öfen oder Heizbänder. Viele Rezepte verlangen, dass dieses Gericht in etwa 10 Minuten gebacken ist. Zur Herstellung des Brotes können auch automatisierte Systeme verwendet werden, bei denen ein automatischer Förderer die kreisförmigen Stücke ausschneidet und den Teig gemäß voreingestellten automatisierten Temperaturen und Zeiten kocht.
Eine gängige Art von Sandwich mit Hallulla wird Chacarero oder „Bauernsandwich“ genannt. Diese Arten von Sandwiches können Fleisch oder vegetarische Zutaten enthalten. Typischerweise werden Käse und scharfe Paprikasauce hinzugefügt. Salat, Tomaten und anderes Gemüse sind übliche Ergänzungen. Verschiedene Soßen können verwendet werden, um das Sandwich zu würzen. Diese können ganz oder halbiert serviert werden; Chacareros sind kompakt und leicht zu essen, was sie zu einer beliebten Verwendung dieser Brotsorte macht.
Neben Chacareros können auch andere Arten von Sandwiches Hallulla verwenden. Einige Restaurants verwenden dies möglicherweise, um Frühstücksbrötchen zu servieren. An anderen Orten ist die Pan Hallulla ein authentischer Teil einer Präsentation der weltweiten Küche. Köche auf der ganzen Welt kennen dies als eine von vielen ethnischen Brotsorten auf der ganzen Welt.