Kastanienaufstrich ist ein gesüßtes oder ungesüßtes Püree aus Kastanien und Wasser. Andere Zutaten wie Vanille und Zucker werden häufig gesüßten Versionen des Brotaufstrichs zugesetzt. Dieses vielseitige Püree stammt aus der Region Ardèche im Südosten Frankreichs. Normalerweise wird Kastanienaufstrich mit Brot, Croissants, Toast oder Muffins gegessen. Es kann auch zu Desserts hinzugefügt, auf Eis gegessen oder in eine Vielzahl von Gerichten aufgenommen werden.
Sowohl die gesüßte als auch die ungesüßte Version des Kastanienaufstrichs wird häufig während der Weihnachtszeit konsumiert und ist als traditionelles Weihnachtsessen bekannt. Der Aufstrich wird immer noch das ganze Jahr über gegessen, wird aber immer beliebter, wenn Weihnachten naht. Viele entscheiden sich dafür, Kastanienpüree zu kaufen, während andere sich dafür entscheiden, ihre eigene Version von Grund auf neu zu kreieren. Das Püree kann bis zu einem Jahr eingefroren werden, wenn es vor Bedarf zubereitet wird.
Die im Kastanienaufstrich enthaltenen Zutaten sind normalerweise leicht zu finden und recht minimal. Normalerweise werden nur Kastanien, Wasser, Zucker und Vanille benötigt. Wenn der Aufstrich ungesüßt ist, sind Kastanien und Wasser die einzigen Zutaten. Vorgefertigter Kastanienaufstrich zum Kauf ist in der Regel während der Weihnachtszeit leichter zu finden und kann in einer Vielzahl verschiedener Marken erhältlich sein, je nachdem, wo der Verbraucher danach kauft.
Es ist sowohl in Amerika als auch in Europa üblich, den Aufstrich auf Brot und Gebäck wie Crpes, Bagels, Toast, Brioche-Brot und Muffins zu essen. Kastanienaufstrich ist ein beliebtes und vielseitiges Frühstücksprodukt. Dieses Püree kann auch für Desserts verwendet werden oder in bestimmten Rezepten enthalten sein. Er passt gut zu Desserts wie Vanilleeis, Schokoladenkuchen oder Kuchen. Während der Brotaufstrich normalerweise zu Desserts oder Süßspeisen hinzugefügt oder verwendet wird, kann die ungesüßte Version auch in herzhaften Speisen wie Suppen verwendet werden.
Kastanien sind herzhafte, vielseitige Nüsse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind ziemlich stärkehaltig und enthalten viele gesunde Proteine. Glutenfrei sind sie eine beliebte Nuss für glutenfreie Lebensmittel und Rezepte und ideal für Zöliakie- oder Glutenallergiker.
Kastanien haben weniger Kalorien als die meisten Nüsse und sind voller essentieller Vitamine wie Vitamin C. Sie enthalten auch eine große Menge an Ballaststoffen, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Zu den Mineralien, die in Kastanien gefunden werden, gehören Zink, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.