Litschi-Likör ist ein süßes, starkes alkoholisches Getränk aus der Litschi-Nuss, einer in Teilen Asiens heimischen Frucht. Der Geschmack des Likörs variiert je nach Marke, aber viele Hersteller mischen natürliche Litschi-Aromen mit ergänzenden Fruchtsäften oder Blütenessenzen. Während der Likör technisch gesehen allein serviert werden kann, verwenden ihn die meisten Menschen als Mixer für Cocktails.
Eine durchschnittliche Litschi-Frucht hat eine ovale Form mit einer Länge von etwa 2 Zoll (etwa 5 Zentimeter) und einer Breite von 1.5 Zoll (etwa 4 Zentimeter). Lychee-Frucht ist sehr wohlriechend und hat einen süßen Geschmack, der mit dem Geschmack von Trauben vergleichbar ist, jedoch mit blumigen Untertönen. Die äußere Haut ist rot und holprig, aber das innere Fleisch ist durchscheinend weiß, fest und saftig. Lychee-Bäume stammen aus den südchinesischen Provinzen Kwangtung und Fukien, wo sie in der Nähe von Gewässern wuchsen. Heute werden Litschibäume in weiten Teilen Südostasiens und auch in mehreren nichtasiatischen Ländern angebaut, insbesondere in konstant feuchten Regionen ohne Fröste.
Echter Litschi-Likör basiert auf natürlichem Litschisaft oder -essenzen, um den Grundgeschmack zu erzeugen, aber einige Hersteller können ergänzende Aromen hinzufügen, um den Geschmack des Alkohols weiter zu verbessern. Guave und Pfirsich gehören zu den häufigsten Fruchtzusätzen, während einige Marken es vorziehen, Zitrusblüten hinzuzufügen, um den Duft und die erfrischende Säure der Litschifrucht zu betonen. Angesichts der Tatsache, dass die Litschi-Frucht ursprünglich aus Südostasien stammt und immer noch mit Südostasien in Verbindung gebracht wird, sollen alle Zusätze zum Likör einen asiatischen Geschmack hervorrufen und können daher für westliche Gaumen unbekannt sein. Der meiste Litschi-Likör ist klar, aber einige Hersteller produzieren stattdessen einen hellrosa Likör.
Anstatt diesen Likör pur zu trinken, verwenden die meisten Menschen ihn lieber als Mixer. Es gibt mehrere benannte Getränke, die speziell nach diesem Likör verlangen. Der Crouching Tiger ist ein Shooter, der zu gleichen Teilen aus Litschi-Likör und blauem Agaven-Tequila besteht. Der Lichitini oder Lycheetini, ein Martini mit asiatischem Touch, wird aus Wodka, Litschi-Likör, Limettensaft und einer entsteinten Litschi hergestellt. Im Red Lotus Cocktail wird der Likör mit Wodka und Cranberrysaft gepaart.
Einige Cocktails erfordern möglicherweise Litschisaft oder Fruchtfleisch, aber in vielen Fällen kann der Likör als Ersatz verwendet werden. Amurula and Eve ist beispielsweise ein cremiger Cocktail, der traditionell aus Amarula-Creme, Zitruswodka, Litschisaft und rubinrotem Grapefruitsaft hergestellt wird. Der Likör ist ein geeigneter Ersatz für den Saft, kann jedoch zu einem süßer schmeckenden Getränk führen. Dieser Cocktail wird oft mit einer frischen Litschi-Frucht am Glasrand garniert, falls verfügbar.