Mentha spicata, ein Mitglied der Familie der Lippenblütler, ist unter dem gebräuchlichen Namen Spearmint bekannt. Die langen, speerförmigen Blätter des Krauts, die sich von der eher dreieckigen Form anderer Pfefferminzbonbons unterscheiden, sind der Grund für seinen Namen. Mentha spicata wird seit langem als aromatisches Kraut, Mittel gegen Magenverstimmung, Raumdesodorierungsmittel und Aroma für alle Arten von Produkten verwendet.
Grüne Minze wächst von Natur aus in gemäßigten Zonen, insbesondere in schattigen, etwas feuchten Gebieten. Sorten der Pflanze werden zwischen 1 cm und 30.48 Meter hoch und haben normalerweise im Spätsommer hellgrüne Blätter und Ähren kleiner weißer oder lavendelfarbener Blüten. Mentha spicata wächst kräftig aus Ausläufern und kann leicht in einen Garten eindringen. Um die Ausbreitung zu kontrollieren, können Gärtner den Boden eines tiefen Topfes herausschneiden und den Topf dann in ein Loch stellen, dann das Exemplar in den Topf pflanzen und mindestens 3 cm des Topfes über dem Boden lassen. Diese Methode verhindert, dass sich Wurzeln unterhalb des Topfes ausbreiten und Ausläufer sich über dem Topfoberteil ansiedeln.
Mentha spicata hat einen fruchtigeren, schärferen Minzgeschmack als andere Minzsorten wie Pfefferminze. Extrakte dieser Pflanze werden häufig als Aromastoffe für Desserts, Getränke, Kaugummi, Zahnpasten und Mundwässer sowie Medikamente verwendet. Es ist ein beliebtes Kraut, das an heißen Tagen in einen Krug Limonade getrunken wird. Die Blätter werden traditionell zu Minzgelee verarbeitet und zu gebratenem Lamm serviert.
Alle Mitglieder der Familie der Lippenblütler wurden verwendet, um Magenverstimmung und Übelkeit zu beruhigen. Getrocknete Blätter von Mentha spicata können in Tees als pflanzliches Hausmittel gegen Magenbeschwerden und Blähungen verwendet werden. Als ätherisches Öl in der Aromatherapie verwendet, soll sein sauberer, scharfer Geruch, insbesondere beim Einatmen in einem Dampfbad, die geistige Wachheit erhöhen und verstopfte Nasengänge und Nebenhöhlen öffnen. Auch Pfefferminztee mit Honig kann Halsschmerzen lindern. Aufgrund seines kühlenden Gefühls kann ein Tropfen Mentha Spicata-Öl auf einem feuchten Tuch die Hitze und die Schmerzen bei Sonnenbrand vorübergehend lindern.
Das aus Mentha spicata-Blättern destillierte ätherische Öl gilt als „heißes“ Öl – eines, das ein brennendes Gefühl verursachen kann, wenn es in großen Mengen auf die Haut aufgetragen wird. Es sollte darauf geachtet werden, nur geringe Mengen konzentrierten ätherischen Öls zu sich zu nehmen, da große Mengen für die Nieren toxisch sein können. Getrocknete oder frische Blätter, die in Getränken, Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet werden, sind jedoch für den unbegrenzten Gebrauch sicher und vorteilhaft.