Die Muschelzucht ist eine Form der Aquakultur, bei der diese Weichtiere in natürlichen oder künstlichen Umgebungen aufgezogen und geerntet werden. Sowohl Meeres- als auch Süßwassermuschelarten werden gezüchtet, wenn auch typischerweise für unterschiedliche Zwecke. Muscheln, die speziell für Lebensmittel gezüchtet werden, werden hauptsächlich in Meeresumgebungen angebaut, und Süßwasserarten werden typischerweise zur Herstellung von Zuchtperlen verwendet. Fast die Hälfte der gesamten Muschelzucht findet in China statt, dem weltweit führenden Produzenten von Süßwasser-Zuchtperlen, aber auch in Neuseeland und anderen Gebieten werden Muscheln in großem Umfang zu Nahrungszwecken angebaut. Die Hauptquelle der Muschelzucht in Nordamerika ist die kanadische Prince Edward Island, aber die Vereinigten Staaten bauen diese Weichtiere auch in Maine und im Bundesstaat Washington an.
Es gibt viele Arten von Muscheln, die als Muscheln bezeichnet werden, die alle durch längliche Schalen gekennzeichnet sind, die dazu neigen, weniger symmetrisch zu sein als andere Arten von Muscheln. Auch Muschelschalen haben eine dunkle Farbe und viele Muschelarten sind blau, braun oder schwarz. Nicht alle Muscheln sind schmackhaft, aber diejenigen, die für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden, können als Form der Aquakultur gezüchtet werden. Wie alle Weichtiere können auch Muscheln Perlen bilden, indem sie konzentrische Kalziumkarbonatschichten um einen Fremdkörper herum ablagern.
Wenn Muscheln als Nahrung gezüchtet werden, geschieht dies normalerweise in einer Meeresumgebung. Diese Filtrierer leben von Natur aus in Gezeitengebieten, daher befinden sich die meisten Farmstandorte auch in Gezeitenzonen. Gezüchtete Muscheln können an Seilen, die an Bojen hängen, aufgezogen werden, obwohl eine andere Methode darin besteht, Masten in einer Gezeitenzone zu installieren. Anschließend werden Seile spiralförmig um die Pylone gewickelt und Netze um die Seile gelegt. Die Seile bieten den Muscheln eine Befestigungsmöglichkeit über ihre Byssalfäden, und die Netze verhindern, dass sie herunterfallen oder von bestimmten Raubtieren angegriffen werden.
Die Süßwassermuschelzucht kann in Seen oder künstlichen Tanks stattfinden, wo die gleichen Seil-und-Bojen-Methoden verwendet werden, die typischerweise in der marinen Aquakultur verwendet werden. Nachdem die Muscheln eine bestimmte Größe erreicht haben, können sie sanft geöffnet und mit Gewebetransplantaten implantiert werden. Um die Produktion zu maximieren, werden normalerweise viele Transplantate in jede Muschel eingesetzt. Diese Fremdkörper werden dann von den Muscheln mit Kalziumkarbonat überzogen, ein Prozess, der über mehrere Monate oder Jahre hinweg eine Perle bilden kann, je nachdem, wie viel Zeit ein bestimmter Muschelzuchtbetrieb investieren kann. Perlen werden auch in der marinen Aquakultur gezüchtet, obwohl bei diesen Verfahren Austern anstelle von Muscheln verwendet werden.