Mystery Meat ist ein Begriff, der verwendet wird, um Fleisch zu beschreiben, das eine Person nicht identifizieren kann, indem sie es ansieht oder es schmeckt. Der Ausdruck beschreibt auch Fleischprodukte, die zahlreiche Fleischsorten, Nicht-Fleisch-Füllstoffe oder Fleischnebenprodukte enthalten. Einige Leute verwenden den Begriff in Verbindung mit Lebensmitteln, die in Fastfood-Restaurants, Schulen und anderen Orten serviert werden, die eine große Menge an kommerziell verarbeitetem Fleisch zu den geringstmöglichen Kosten servieren.
Viele Produkte und Lebensmittel, die die Leute als Mystery Meat bezeichnen, bestehen tatsächlich aus Fleischnebenprodukten. Zu den tierischen Teilen, die als Fleischnebenprodukte gelten, gehören die inneren Organe, Fettgewebe und Knochen. Das Fleisch und die Muskeln, die die Leute im Allgemeinen als Fleisch bezeichnen, sind für den allgemeinen menschlichen Verzehr mehr wert. Die Herstellung von Lebensmitteln aus den Nebenprodukten ist eine viel billigere Option.
Hot Dogs sind eine Art Wurst, die aus einer Kombination von Zutaten hergestellt wird und von einigen als mysteriöses Fleisch bezeichnet wird. Während Hot Dogs typischerweise etwas echtes Fleisch enthalten, verwenden sie eine Mischung aus Fleischnebenprodukten, Fett und anderen Füllstoffen. Es ist möglicherweise nicht einfach, das in einem Hot Dog enthaltene Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Truthahn zu sehen oder zu schmecken, was für viele Menschen der Definition von Mystery Meat entspricht. Bologna und einige Würste und Links können ebenfalls das Etikett erhalten.
Spam ist wahrscheinlich die bekannteste Art von Mystery Meat. Einige Leute wissen, dass Spam aus Schweineschulterfleisch und -schinken besteht, aber viele Leute sind nicht in der Lage, das verwendete Fleisch nur durch Anschauen oder Essen zu erkennen. Es sieht nicht aus wie ein Stück Fleisch, enthält Kartoffelstärke und ist mit einer gallertartigen Beschichtung überzogen, sodass Spam der allgemeinen Definition von Mystery Meat zu entsprechen scheint.
Eine andere Fleischsorte, die häufig das Mystery-Fleisch-Etikett erhält, ist das Salisbury-Steak. Eine beliebte Wahl für die Kantinenküche, das Fleisch ist nicht leicht zu erkennen. Obwohl sie Steaks genannt werden, ähnelt ein Salisbury-Steak keinem echten Rindersteak. Sie werden tatsächlich aus Rinderhackfleisch und einer Auswahl anderer Zutaten hergestellt und so geformt, dass sie einem Steak ähneln.
Menschen haben Klagen gegen Fastfood-Restaurants, Schulkantinen, Gefängniskantinen und andere Institutionen eingereicht und behauptet, dass sie mysteriöses Fleisch servieren. Die Klagen kommen zustande, wenn jemand der Meinung ist, dass Lebensmittel, die in Billiganbietern serviert werden, fälschlicherweise als echtes Fleisch oder mit einem höheren Gehalt an echtem Fleisch dargestellt wurden. In einigen Fällen enthält das Fleisch tatsächlich hauptsächlich Fleischnebenprodukte und Füllstoffe, minderwertiges Fleisch oder überhaupt kein Fleisch.