Seltzerwasser ist jede Art von künstlichem kohlensäurehaltigem Wasser, das als Getränk oder Mixer verkauft wird. Es ist dem natürlich vorkommenden Mineralwasser sehr ähnlich, nur dass es künstlich mit Kohlensäure versetzt wurde und meistens auch keine zusätzlichen Mineralien enthalten sind. Es ist auf der ganzen Welt als Getränk beliebt, oft als Alternative zu zuckerhaltigeren Limonaden oder Säften. Seltzer wird manchmal auch bei Magenverstimmungen verschrieben und hat auch im Haushalt viele innovative Anwendungen, insbesondere wenn es um Fleckenentfernung geht.
Wie es gemacht wird
Die Wissenschaft hinter der Selterswasserproduktion ist im Allgemeinen recht einfach, da die einzigen benötigten Elemente Wasser und Kohlenstoffgas sind. Sobald das Wasser in der Flasche oder Endverpackung ist, wird Kohlengas mit einem Druckschlauch hinzugefügt und der Behälter sofort verschlossen. Wenn ein Kunde dieses Siegel bricht, kann das Gas endlich freigesetzt werden – was das sprudelnde Geräusch verursacht, das für jedes kohlensäurehaltige Getränk charakteristisch ist.
Die meisten kommerziell hergestellten Selters werden in Getränkefabriken hergestellt. Das Getränk kann jedoch auch zu Hause zubereitet werden, da Tischzapfsäulen und Drucksysteme für den Verbraucher erhältlich sind. Benutzer müssen die Kohlekammern regelmäßig austauschen, aber gewöhnliches Leitungswasser ist normalerweise die einzige andere Anforderung.
Stand-Alone-Popularität
Viele Leute trinken Selters gerne allein, oft auf Eis mit einem Hauch Zitrone oder Limette. Die Kohlenblasen machen das Getränk interessanter als normales Wasser, fügen aber keine Kalorien hinzu. Viele Leute wählen Selterswasser als eine „lustige“ Alternative zu Limonaden, die oft voller künstlicher Aromen und Farben sind.
Einige Hersteller verkaufen auch aromatisiertes Selterswasser. Viele davon werden aus natürlichen Extrakten hergestellt, damit das Wasser seinen kalorienfreien Status beibehalten kann. Aromatisierte Selters sind selten süß, obwohl sie oft einen Hauch von Frucht oder anderen Aromen tragen.
Als Mixer verwenden
Seltzer wird häufig als Mixer für Cocktails verwendet oder um Fruchtsäften und anderen Getränken etwas Sprudel zu verleihen. Seine leichte, sprudelnde Konsistenz kann eine gute Möglichkeit sein, Getränke aufzuhellen und fügt auch ein interessantes Element hinzu.
Verwendung in Bars und Sodabrunnen
Die meisten Restaurants halten in ihren Sprudel- und Getränkespendern einen ständigen Vorrat an Seltzer. Um Platz und Kosten zu sparen, verkaufen viele Limonadenhersteller ihre Getränke als hochkonzentrierte Sirupe an Restaurants und Bars. Diese Sirupe sind viel zu süß, um sie allein zu servieren, und sie haben auch keine Kohlensäure – aber sie können als Basis verwendet werden, um das fertige Getränk vor Ort neu zu kreieren. Die meisten modernen Sodafontänen kombinieren zu gleichen Teilen Sirup und Selterswasser und erzeugen so effektiv frische Limonaden auf Abruf.
Als Heilmittel
Eine Reihe von Ärzten und Heilpraktikern empfehlen Selterswasser als nicht-invasive Methode zur Beruhigung des Magens und zur Unterstützung der Verdauung. Kleine Dosen können dabei helfen, aufgenommene Nahrung aufzulösen, sodass der Körper sie leichter verarbeiten kann. Bei Magenverstimmung kann auch Selterswasser verwendet werden, um die natürlich vorkommenden Säuren wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Viele Menschen mit Magenviren oder grippeähnlichen Symptomen berichten, dass es einfacher ist, sprudelndes Wasser niedrig zu halten als stilles oder flaches Wasser.
Verwendung im ganzen Haus
Seltzer ist oft ein Grundnahrungsmittel in Hausmitteln, insbesondere wenn es um die Fleckenentfernung geht. Bei schneller Behandlung lassen sich viele Stoffflecken oder Flecken mit etwas kohlensäurehaltigem Wasser entfernen. Die sprudelnden Blasen können den Fleck oft durchdringen und helfen, ihn vom Stoff zu lösen. Salz oder eine milde Seife können auch erforderlich sein, aber Seltzer neigt dazu, den Fleckenentfernungsprozess enorm zu beschleunigen.
Unterscheidung von Club Soda, Tonic Water und Seltzer
Es kann leicht sein, Selterswasser mit Club Soda und Tonic Water zu verwechseln, zwei verwandte Produkte. Club Soda kann normalerweise mit Selters ausgetauscht werden, und viele Leute sagen, dass sie gleich schmecken. Die meisten Club-Limonaden wurden jedoch mit einigen Mineralien und Salzen angereichert, um ihren Geschmack zu verbessern.
Tonic Water ist sprudelnd wie Selters, enthält aber Chinin und oft etwas Zucker. Chinin verstärkt den Geschmack des Wassers und hat auch das Potenzial, Malaria abzuwehren – ein wesentliches Merkmal der in Indien stationierten britischen Soldaten, die das Getränk im 1800. Jahrhundert populär machten. Im Gegensatz zu Club-Soda oder Selterswasser hat Tonic Water in der Regel einige Kalorien und sollte normalerweise als nur geringfügig besser angesehen werden als ein Vollzuckersoda.