Thymianmutter oder Thymus praecox Opiz ist ein mehrjähriges, strauchiges Küchenkraut aus der Familie der Lippenblütler. Das Laub ist dicht und mattenbildend, wodurch sich Thymian als Bodendecker, in Rabatten oder in Kombination mit anderen Pflanzungen in Containern eignet. Thymianmutter bevorzugt volle Sonne, gut durchlässigen Boden und ist trockenheitstolerant. Dieses Kraut stammt aus Asien, Europa und Afrika, wird aber weltweit in Gärten in gemäßigten Klimazonen gepflanzt.
Die durchschnittliche Höhe der Thymianmutter beträgt etwa 6 bis 8 cm. Es gibt zwei Arten von Thymian: niedrigwüchsiger kriechender Thymian und Buschthymian, der etwa 15 cm hoch wird. Die Thymianmutter gehört zur kriechenden Sorte und wird sich auf etwa 20 cm ausbreiten. Es gilt nicht als invasiv.
Thymianlaub besteht aus winzigen, aromatischen grünen Blättern, die eine Länge von etwa 6 mm erreichen. Die holzigen Stängel sind zäh und sollten vor der Verwendung zum Kochen weggeworfen werden. Im Sommer trägt die Thymianmutter kleine violette oder rosa Blüten.
Trotz seines zerbrechlichen Aussehens gedeiht dieses kräftige Kraut am besten auf durchschnittlichem Boden. Tatsächlich kann zu viel Dünger oder Wasser der Pflanze schaden, indem sie zu schnell wächst und Schäden durch Winterfrost riskiert. Die Pflanze gedeiht gut in Steingärten und kann etwas Fußverkehr vertragen, obwohl sie es möglicherweise nicht so gut wie andere Thymiansorten verträgt. Das Kraut kann durch Stecklinge oder Teilungen vermehrt werden.
Thymian ist resistent gegen Hirsche und Kaninchen, Pflanzenkrankheiten und Insekten. Gärtner pflanzen es in der Nähe von Kohl, um Weißkohlmotten abzuwehren. Es ist winterhart gegen Temperaturen von bis zu -20 ° F (-29 ° C) und in milderen Klimazonen ist es während eines Großteils des Winters immergrün.
Um das beste Wachstum und den besten Geschmack zu erhalten, sollten die abgestorbenen Stängel im Frühjahr zurückgeschnitten werden, wo das neue Wachstum beginnt. Wenn die Thymianmutter wächst, kann das Zentrum außerdem seine Blätter verlieren und tot erscheinen. Alle drei bis vier Jahre kann die Pflanze nach Bedarf im Frühjahr ausgegraben und geteilt werden, um ein gesünderes Aussehen zu erhalten. Nach der Teilung sollte der Boden feucht gehalten werden, bis sich ein neues Wurzelsystem gebildet hat.
Thymianblätter werden als Aroma für Fleisch, Eintöpfe und Gemüsegerichte verwendet. Seine Blätter können für Tee verwendet oder getrocknet und in duftenden Beuteln verwendet werden. Das Kraut wird seit mindestens 5,000 Jahren auch medizinisch verwendet.