Haggis ist ein schottisches Nationalgericht, das einige Besucher zimperlich machen kann, wenn sie seine Zutaten herausfinden. Es ist eine Kombination aus Schafsherz, -lunge und -leber, die in einem Schafsmagen gekocht wird. Für diejenigen in Schottland wird Haggis besonders an der Burns Night, dem 25. Januar, genossen, die den schottischen Dichter Robert Burns feiert. Burns komponierte sogar ein Gedicht, To a Haggis, was das Servieren dieses Gerichts umso angemessener macht.
Besucher Schottlands, insbesondere aus Amerika, wissen möglicherweise nicht, was Haggis eigentlich ist, und dies hat zu einem Laufwitz in Schottland geführt. Anstatt die wahren Zutaten von Haggis zu beschreiben, könnte ein Schotte auf das nicht vorhandene wilde Haggis verweisen, eine Kreatur, die in den Hügeln Schottlands lebt. Es gibt einige Meinungsverschiedenheiten über die Art des Tieres, das der wilde Haggis ist. Einige glauben, dass es sich um ein dreibeiniges Huhn handelt.
Im Gegensatz dazu beschreiben einige wilde Haggis als vierbeinigen Vogel oder Säugetier von der Größe eines Auerhahns. Es lebt in Bergen wegen der besonderen Beinlänge des Tieres. Der Haggis hat kürzere rechte Beine als linke Beine, so dass er leicht im Uhrzeigersinn um die Hügel laufen kann. Der Witz wird weitergeführt, wenn einige behaupten, dass es zwei Arten von wilden Haggis gibt. Ein Typ hat kürzere linke Beine, so dass er Berge schnell gegen den Uhrzeigersinn umrunden kann.
Der Mythos der wilden Haggis ist allgegenwärtig, und in einer Umfrage unter 2003 amerikanischen Touristen in Schottland aus dem Jahr 1000 – fast ein Drittel – glaubte fest an die Existenz dieses „Beastie“, wie Burns es genannt hätte. Etwa jeder vierte Befragte meinte, vielleicht sogar einen wilden Haggis fangen zu können. Es ist eine Hommage an die Schotten, dass sie lange genug ernste Gesichter halten können, um diesen Mythos zu verewigen und ihre Besucher tatsächlich davon zu überzeugen, dass Haggis-Jagd regelmäßig stattfindet.
Es gibt auch ein hartnäckiges Gerücht, dass Menschen die wilden Haggis nach Nevada exportiert haben, wo sie mit zwei anderen Kreaturen mit ähnlichen Beinlängenmerkmalen verwandt sein könnten. Dies sind die Black Hodag aus Wisconsin, die das Gesicht eines Elefanten, den Hintern eines Dinosauriers und dicke Beine hat; und der Sidehill Gouger, der in den kanadischen Rocky Mountains weiden soll. Wie die wilden Haggis gibt es die Sidehill Gouger als Links- und Rechtshänder, sodass sie Berge mit hoher Geschwindigkeit im oder gegen den Uhrzeigersinn umrunden können. Sidehill Gougers kann für Erdrutsche verantwortlich gemacht werden, während der mythische Haggis im Allgemeinen als Segen für den Tourismus gilt.