Ein Restaurantleiter kümmert sich normalerweise um fast jeden Aspekt des Betriebs eines Restaurants an seinem physischen Standort. Diese Vorgesetzten sind normalerweise dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass die Gäste zufrieden sind, die Mitarbeiter schulen und dafür sorgen, dass das Restaurant alle Regeln und Vorschriften einhält, die von lokalen Gesundheits- und Regierungsbeamten aufgestellt werden. Neben der Betreuung von Gästen und Mitarbeitern können Vorgesetzte auch für die Abwicklung und den Ausgleich der zwischen den Schichten eingenommenen Gelder verantwortlich sein. Menschen in dieser Position werden gelegentlich bei verschiedenen Jobs in einem Restaurant gesehen. Sie sind normalerweise in der Lage, Tische zu bedienen, zu kochen und bei Bedarf als Gastgeber oder Gastgeberin zu fungieren.
Auch wenn ein Restaurantleiter für ein bestimmtes Restaurant verantwortlich zu sein scheint, gibt es in der Regel einen höheren Verwaltungszweig, dem er oder sie Rechenschaft ablegen muss. Viele Restaurants, insbesondere große Ketten, haben oft einen offiziellen Hauptsitz, der vom Restaurant oder den Restaurants getrennt ist. Das Managementpersonal in der offiziellen Zentrale kann Vorgesetzte einstellen, um den Betrieb des Restaurants an seinem physischen Standort aufrechtzuerhalten, damit sie sich mit anderen Aspekten des Geschäfts wie Werbung und Finanzen befassen können. Der Restaurantleiter ist darin geschult, mit fast allen alltäglichen Problemen umzugehen, die auftreten können, muss sich jedoch gelegentlich mit der oberen Geschäftsleitung in Verbindung setzen, wenn eine Situation eintritt, die er nicht alleine bewältigen kann.
Manche Leute besuchen ein College oder eine Kochschule mit dem Wunsch, Restaurantleiter zu werden. Es gibt viele Schulen, die Abschlüsse in Restaurantmanagement anbieten. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass eine Person, die noch nie eine Hochschule besucht hat, Supervisor in einem Restaurant wird. Manche Leute beginnen ihre Karriere in einer der am schlechtesten bezahlten Positionen in einem Restaurant, beispielsweise als Kellner oder Koch, und arbeiten sich im Laufe der Zeit bis zu dieser Managementebene hoch. Viele große Restaurants ziehen es vor, einen Hochschulabsolventen als Restaurantleiter einzustellen, während andere kein Problem damit haben, qualifizierte Personen zu fördern, die seit vielen Jahren im Unternehmen sind, aber noch nie eine formale Ausbildung zum Restaurantmanagement absolviert haben.
Das Gehalt eines Restaurantleiters kann von vielen verschiedenen Faktoren abhängen. Einige Faktoren, die sich auf das Gehalt auswirken können, sind, wie gut ein bestimmtes Restaurant alle seine Mitarbeiter bezahlt, ob der Vorgesetzte eine formale Ausbildung in diesem Bereich hat oder nicht und wie viele Jahre der Vorgesetzte ihre Position im Unternehmen innehat. Eine Person, die daran interessiert ist, Restaurantleiter zu werden, kann von einigen Kursen in Restaurantmanagement profitieren. Menschen, die mit dieser Art von Job gut zurechtkommen, werden möglicherweise in noch höhere Managementebenen innerhalb des Unternehmens befördert.