Crock-Pot Schweinerippchen werden in einem Slow Cooker zubereitet. Durch die geringe Hitze und die verlängerte Garzeit wird das Fleisch sehr zart und das Fleisch fällt oft direkt vom Knochen. Einige Rezepte für Crock-Pot-Schweinerippchen verlangen, dass die Rippchen in einem sehr heißen Ofen begonnen werden, um dem Fleisch etwas Karamellisieren zu verleihen, während andere Rezepte verlangen, dass die Rippchen vollständig in einem langsamen Kocher gekocht werden. Viele Rezepte verlangen, dass Crock-Pot-Schweinerippchen während des Kochens mit Barbecue-Sauce bedeckt werden.
Gegrillte Rippchen können sowohl aus Schweine- als auch aus Rinderrippen hergestellt werden, wobei einige Gäste die eine Art der anderen vorziehen. Crock-Pot Schweinerippchen sind eine Alternative zum Grillen. Dieses Rezept beginnt damit, dass die Schweinerippchen gereinigt, gespült und gesalzen werden, bevor die Rippchenabschnitte in eine große Auflaufform gelegt werden. Sobald die Rippchen in der Schüssel angeordnet sind, werden sie in einen sehr heißen Ofen gestellt und 15 Minuten gekocht, bevor sie umgedreht werden, um die andere Seite zu garen. Die Rippchen sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht mit Barbecue-Sauce bedeckt, das Fleisch kann jedoch während dieses Schritts nach Belieben gepfeffert werden.
Sobald sie gebräunt sind, werden die Rippenstücke in einen Slow Cooker gelegt, um die Crock-Pot-Schweinerippchen fertig zu garen. Jeder Rippenabschnitt wird beim Einlegen in den Slow Cooker mit einer Barbecue-Sauce bedeckt, und die restliche Sauce wird über die Rippenabschnitte gegossen, bevor der Herd abgedeckt wird. Bei den meisten Rezepten wird der Herd auf niedrige Hitze gestellt und die Crock-Pot-Schweinerippchen den ganzen Tag köcheln lassen. Dies ist für Berufstätige oft eine bequeme Möglichkeit, sich vor der Arbeit zu versammeln, da es in der Regel verzehrfertig ist, wenn der Arbeitstag beendet ist.
Nachdem die Rippchen etwa sechs bis sieben Stunden geköchelt haben, werden die Rippenstücke aus dem Herd genommen und das Fett und die restliche Flüssigkeit aus dem Topf abgelassen. Die Rippchen werden wieder in den Topf gelegt und mehr Barbecue-Sauce wird über die Crock-Pot Schweinerippchen gegossen, um sie vor dem Servieren fertig zu glasieren. Der Slow Cooker wird für diese letzte Kochstufe typischerweise auf hohe Hitze eingestellt. Die fertigen Rippchen sollten aus dem Slow Cooker genommen werden, und es sollte darauf geachtet werden, dass die Rippenstücke nicht auseinandergerissen werden, wenn die Stücke aus dem Herd gehoben werden. Die restliche Sauce wird vor dem Servieren über die Rippen gelöffelt.