Eine allergische Reaktion auf Garnelen ist häufig, da viele Menschen eine Schalentierallergie haben. Manche Menschen haben leichte Reaktionen wie Nesselsucht, Kribbeln im Mund und leichte Schwellungen von Körperteilen. Andere Menschen haben schwere allergische Reaktionen selbst auf das kleinste Stück Garnelen, die Atembeschwerden beinhalten können; Übelkeit und Erbrechen; und starke Schwellung von Gesicht, Rachen oder Lippen. Manchmal wird eine allergische Reaktion auf Garnelen mit einer Lebensmittelvergiftung verwechselt und umgekehrt. Um eine allergische Reaktion auf Garnelen zu erkennen, muss man wissen, ob die Person auf andere Schalentiere wie Krabben und Tintenfische reagiert.
Nesselsucht ist eine sehr häufige allergische Reaktion und erscheint als rote Striemen, die jucken oder stechen. Kribbeln im Mund ist eine harmlose Reaktion auf ein Allergen, kann aber von einer Schwellung gefolgt werden. Leichte Schwellungen von Gesicht, Lippen und Rachen sind manchmal schwer zu erkennen, aber auch harmlos, solange die Atmung ungestört ist. Diese allergischen Reaktionen auf Garnelen sind alle relativ gering und erfordern normalerweise keine medizinische Behandlung.
Ein weiteres Anzeichen für eine allergische Reaktion auf Garnelen sind Atembeschwerden, die normalerweise durch kratzende Geräusche beim Einatmen und die Unfähigkeit, über ein heiseres Flüstern zu sprechen, gekennzeichnet sind. Schwierigkeiten beim Atmen werden durch eine starke Schwellung des Rachens oder Mundes verursacht, die die Atemwege der Person verengt. Dies ist eine schwere Reaktion, die sofort ärztliche Hilfe erfordert. Bis Hilfe eintrifft, sollte sich die Person ohne Kissen hinlegen, um ihre Atemwege so weit wie möglich zu öffnen.
Übelkeit und Erbrechen sind weitere Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Garnelen. Diese Anzeichen können von Bauchschmerzen oder Durchfall begleitet sein. Wenn diese Reaktionen schwerwiegend sind, kann ärztliche Hilfe erforderlich sein. Ein Arzt kann rezeptfreie Medikamente gegen Übelkeit empfehlen, um die Beschwerden zu lindern, bis das Problem von selbst behoben ist.
Manchmal verwechseln Menschen Schalentierallergien mit einer Lebensmittelvergiftung, weil sie noch nie zuvor schlechte Erfahrungen mit Garnelen oder Krabben gemacht haben. Die meisten Menschen entwickeln als Kleinkinder Nahrungsmittelallergien, die mit zunehmendem Alter entweder verschwinden oder für immer bei ihnen bleiben. Es ist jedoch möglich, als älteres Kind oder Erwachsener eine Allergie gegen Schalentiere zu entwickeln. Theoretisch könnte eine Person gelegentlich oder regelmäßig Garnelen essen und dann eines Tages allergisch darauf sein.
Die meisten Menschen, die gegen Garnelen allergisch sind, sind auch gegen andere Schalentiere allergisch, aber es geht in beide Richtungen. Eine Person, die gegen Krabben allergisch ist, wird wahrscheinlich eine allergische Reaktion auf Garnelen haben. Das Wissen über die Allergien einer Person kann helfen, allergische Reaktionen zu verhindern und zu erkennen.