Ernährungsberater bieten Ernährungsinformationen und Dienstleistungen für Einzelpersonen und Institutionen. Sie fördern ein gesundes Leben, indem sie Menschen über gute Essgewohnheiten aufklären und spezifische Ernährungspläne entwerfen. Fachkräfte können in einer Reihe von verschiedenen Umgebungen arbeiten, wie z. B. in Krankenhäusern, Schulen, Gefängnissen, Forschungseinrichtungen oder Privatbüros. Darüber hinaus entscheiden sich viele Ernährungsberater für eine Spezialisierung und konzentrieren sich auf Bevölkerungsgruppen mit besonderen gesundheitlichen Bedürfnissen, wie Kinder oder ältere Bürger. Da die Spezialisierung so weit verbreitet ist, gibt es viele verschiedene Jobs als Ernährungsberater.
Die meisten Jobs als Ernährungsberater finden sich in klinischen Einrichtungen, einschließlich Krankenhäusern, privaten Arztpraxen und Pflegeheimen. Ein klinischer Ernährungsberater wird normalerweise mit einzelnen Patienten arbeiten und deren allgemeine Gesundheit und Ernährungsbedürfnisse beurteilen. Er oder sie arbeitet oft mit Ärzten und Pflegepersonal zusammen, um für jeden Patienten einen geeigneten Ernährungs- und Bewegungsplan festzulegen. Der Ernährungsberater kann detaillierte Notizen machen und ein Portfolio für einen Patienten erstellen, das während der Durchführung eines Diätplans referenziert und aktualisiert werden kann.
Management-Ernährungsberater arbeiten im Allgemeinen in Kantinen in großen Einrichtungen wie Gefängnissen, Schulen, Krankenhäusern und Unternehmen. Sie überwachen alle Aspekte der Essensplanung und -zubereitung, um sicherzustellen, dass die Menschen durchweg qualitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel erhalten. Management-Diätetiker stellen sicher, dass die Standards für Lebensmittelsicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz jederzeit eingehalten werden und dass Lebensmittelhändler die Hygienerichtlinien einhalten.
Berater und Ernährungsberater arbeiten oft in Privatpraxen oder Gesundheitsmanagement-Organisationen, wo sie einem breiten Kundenkreis Ernährungs- und Ernährungsinformationen zur Verfügung stellen. Sie können Patienten zu Gewichtsverluststrategien, richtigen Trainingsroutinen, Essensplanung und Lebensmitteleinkauf beraten. Viele Ernährungsberater und Ernährungsberater beteiligen sich an Programmen zur Sensibilisierung der Öffentlichkeit und nehmen an Gesundheitsmessen und -seminaren teil.
Viele Diätassistenten-Jobs beinhalten die Berücksichtigung bestimmter Bevölkerungsgruppen oder Bedingungen. Pädiatrische Ernährungsberater zum Beispiel konzentrieren sich auf die Ernährungsbedürfnisse von Kindern, um das richtige Wachstum und die richtige Entwicklung zu fördern. Geriatrische Ernährungsberater arbeiten mit älteren Menschen zusammen, um ihre Knochengesundheit und ihr Aktivitätsniveau zu verbessern. Andere Spezialisten könnten sich auf Patienten konzentrieren, die an Fettleibigkeit, Diabetes, Niereninsuffizienz oder Herzproblemen leiden.
Ein Bachelor-Abschluss in Ernährung, Diätetik oder Gesundheitswissenschaften ist normalerweise die Mindestvoraussetzung, um die meisten Diätassistenten zu erhalten, obwohl einige Arbeitgeber fortgeschrittene Abschlüsse verlangen. Die meisten Staaten verlangen von einer Person, eine schriftliche Lizenzprüfung zu bestehen, bevor sie oder sie eine praktizierende Diätassistentin werden kann. Eine zusätzliche Zertifizierung ist im Allgemeinen nicht erforderlich, obwohl ein Fachmann möglicherweise ein Registered Dietitian-Zertifikat der American Dietetic Association erwerben möchte, um seine Chancen auf eine Anstellung zu verbessern. Personen, die außerhalb der Vereinigten Staaten leben, müssen in der Regel ähnliche Lizenz- und Zertifizierungsanforderungen erfüllen, bevor sie eine Stelle als Ernährungsberater antreten.