Für Menschen, die den Geschmack und die Textur von altmodischem Hafer für ihre morgendlichen Haferflocken bevorzugen, sind Haferflocken die einzig offensichtliche Wahl. Sie werden aus der Hafergrütze hergestellt, die aus dem Haferkorn gewonnen wird. Haferkörner haben eine härtere äußere Hülle, die entfernt wird, wodurch das Innere des Getreides mit Dampf behandelt werden kann, um das Getreide weiter zu erweichen. Sobald die Haferkörner richtig gedämpft sind, wird das Getreide durch eine Haferwalze geführt, wodurch der flache Hafer entsteht, der als warmes Frühstücksflocken oder in einer Reihe verschiedener Rezepte verwendet wird.
Haferflocken gibt es in zwei verschiedenen Formen. Dicke Versionen sind größere ganze Flocken, die oft verwendet werden, um altmodische Haferflocken und als Zutat in einer Reihe von Süßigkeiten wie Haferflocken-Rosinen-Keksen und Müsli zuzubereiten. Dünne Versionen sind kleinere Flocken, die in viel kleinere Flocken gebrochen werden und sich ideal für die Verwendung in Babynahrung und Instant-Haferflocken eignen. Der dünnere Haferflocken kann auch zu Pulver gemahlen und zur Zubereitung dicker Brühen oder als Verdickungsmittel in Eintöpfen verwendet werden.
Dieses Getreide wird oft als eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung angesehen. Im Allgemeinen soll Haferflocken aus Haferflocken dazu beitragen, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blutkreislauf zu reduzieren. Für Menschen, die an Typ-2-Diabetes leiden oder sich in einem prädiabetischen Zustand befinden, ist dieses Getreide eine viel bessere Wahl als die meisten verarbeiteten Getreide. Haferflocken enthalten erhebliche Mengen an Beta-Glucan und neigen dazu, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, so dass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass der Glukosespiegel des Körpers steigt.
Es gibt noch andere gesunde Eigenschaften, die dieses Lebensmittel für viele Menschen attraktiv machen. Als ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Thiamin kann Haferflocken ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein und erfordert nur eine kleine Menge, um die Vorteile zu nutzen. Sie haben auch den Vorteil, dass sie ein Antioxidans namens Avenanthramide besitzen, das sehr hilfreich ist, um den Körper von Giftstoffen zu befreien, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben.