Butterscotch Oatmeal ist eine Variante der klassischen Haferflocken-Frühstücksauswahl. Ähnlich wie Karamell, aber aromatischer, kombiniert Butterscotch Butter, braunen Zucker und andere Aromen zu einer süßen, viskosen Flüssigkeit. Die grundlegenden Butterscotch-Zutaten werden normalerweise mit Haferflocken oder schnell kochenden Haferflocken kombiniert, um ein warmes Gericht mit Butterscotch-Geschmack zu kreieren. Haferflocken und Butterscotch können auch kombiniert werden, um Butterscotch-Haferflocken-Kekse, Riegel und Muffins herzustellen.
Neben Haferflocken oder schnell kochendem Haferflocken sind Milch, Eier, brauner Zucker und Butter oder Margarine für Butterscotch-Haferflocken unerlässlich. Gewürze wie Zimt können gelegentlich hinzugefügt werden. Obwohl traditionell hergestellter Butterscotch oft Vanilleextrakt enthält, ist dies bei Butterscotch-Haferflocken normalerweise nicht der Fall. Einige Versionen können anstelle von Butter echte Butterscotch-Chips oder Häppchen hinzufügen.
Obwohl Butterscotch-Haferflocken einfach gegessen werden können, enthalten sie oft einen Belag. Rosinen werden häufig verwendet, um das fertige Gericht zu krönen, aber auch geschnittene Früchte wie Bananen sind eine Option. Außerdem können gehackte Nüsse, meistens Walnüsse, als Topping verwendet werden.
Das Butterscotch-Aroma wird normalerweise zuerst gemischt. Die Eier werden mit Milch und Zucker verquirlt und dann kann die Mischung erhitzt werden. Einige Versionen fügen den Hafer hinzu, bevor die flüssige Mischung eindickt, und andere kochen die Flüssigkeit zuerst und fügen den Hafer erst hinzu, wenn sie beginnt einzudicken. Wenn die Mischung ohne Hafer gekocht wird, muss sie ständig gerührt werden, bis der Hafer hinzugefügt wird, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nachdem die Haferflocken hinzugefügt wurden, kann die Mischung köcheln, bis sie dick ist.
Nachdem die Haferflocken vollständig gekocht sind, wird die Butter hinzugefügt. Einmal in die noch heißen Haferflocken eingerührt, schmilzt die Butter schnell und vervollständigt das Butterscotch-Aroma. Das Gericht kann dann mit einer ausgewählten Frucht belegt oder so gegessen werden. Die fertigen Haferflocken haben normalerweise eine blasse Pfirsichfarbe.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Butterscotch-Aroma in diesem Gericht nicht auf die gleiche Weise wie echtes Butterscotch hergestellt wird. Die Herstellung von echtem Butterscotch beinhaltet das Karamellisieren des braunen Zuckers und verwendet normalerweise eine schwere Sahne anstelle von Milch. Es ist auch ein längerer und praktischer Prozess. Das für Butterscotch-Haferflocken verwendete Verfahren verleiht den Haferflocken einfach den süßen und butterartigen Butterscotch-Geschmack.
Butterscotch-Haferflocken-Kekse, Riegel und Muffins enthalten viele der gleichen Zutaten wie das Frühstücksgericht sowie traditionelle Backzutaten wie Mehl. Sie enthalten normalerweise auch Butterscotch-Chips oder Häppchen. Einige können auch einen Butterscotch-Sirup-Topping hinzufügen.