Die Symptome einer beginnenden Lebensmittelvergiftung fühlen sich oft wie eine Grippe an und treten innerhalb weniger Stunden, in der Regel nicht länger als 12 bis 18 Stunden, nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmittel auf. Sie verursachen oft Kopfschmerzen und Müdigkeit sowie ein allgemeines Unwohlsein. Blähungen oder Verdauungsstörungen sind auch einige der ersten Möglichkeiten, den Beginn einer Lebensmittelvergiftung zu erkennen, gefolgt von Übelkeit. Die Lebensmittelvergiftung schreitet dann schnell zu vollen Symptomen wie Erbrechen und/oder Durchfall fort, die mehrere Stunden oder sogar Tage andauern können. Wenn eine Dehydration auftritt, die bei Lebensmittelvergiftungen sehr häufig vorkommt, kann es notwendig sein, die Notaufnahme für IV-Flüssigkeiten und Behandlung aufzusuchen.
Es ist wichtig, die Symptome einer beginnenden Lebensmittelvergiftung zu erkennen, um sicherzustellen, dass Sie genügend Zeit haben, nach Hause zu kommen, bevor Sie sehr krank werden. Fieber ist bei einer Lebensmittelvergiftung nicht üblich, was eine der einfachsten Möglichkeiten ist, frühe Symptome von einer Grippe zu unterscheiden, da sie sehr ähnlich sind. Die Grippe zeigt sich oft mit Fieber. Müdigkeit und Kopfschmerzen treten häufig auf, und auch ein anfangs schwer zu erkennendes Krankheitsgefühl am ganzen Körper tritt regelmäßig auf.
Im Allgemeinen treten Bauchschmerzen auch zu Beginn einer Lebensmittelvergiftung auf. Dies kann zu Blähungen oder Sodbrennen führen, aber die Schmerzen können auch konzentriert und scharf sein. Auch rezeptfreie Medikamente zur Behandlung von Sodbrennen wirken sich im Allgemeinen nicht auf dieses Symptom aus, was ein weiterer Hinweis ist. Es ist sehr üblich, an dieser Stelle übel zu werden, und das Gefühl von Kopfschmerzen und Müdigkeit wird sich wahrscheinlich auch weiter verschlimmern. Manche Menschen bemerken diese Symptome einer Lebensmittelvergiftung immer noch einfach nicht, weil es schwierig sein kann zu erkennen, ob Sie noch nie zuvor eine Lebensmittelvergiftung hatten.
Leider gibt es oft wenig zu tun, wenn Sie schlechtes Essen gegessen haben und die Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten. Sie werden wahrscheinlich Erbrechen oder Durchfall verspüren, wenn der Körper versucht, die Bakterien oder anderen Toxine so schnell wie möglich aus dem System auszuscheiden. In einigen Fällen dauert es nur wenige Stunden, während andere es viel länger erleben. Dehydration ist ein Risiko, das tödlich sein kann. Daher ist es wichtig für jeden, der keine klaren Flüssigkeiten bei sich behalten kann oder feststellt, dass seine Urinausscheidung verlangsamt ist, in die Notaufnahme zu gehen, um sich mit Medikamenten und Flüssigkeiten gegen Übelkeit behandeln zu lassen.