Die Anforderungen, um ein Croupier zu werden, können je nach Land unterschiedlich sein, da die Gesetze zu Glücksspielen, Casinos und ähnlichen Aktivitäten sehr unterschiedlich sind. Oftmals ist eine Lizenz erforderlich, eine gewisse Weiterbildung ist hilfreich und Erfahrung in der Branche ist ein Muss. Erfahrene und gut ausgebildete Croupiers haben möglicherweise Jobmöglichkeiten wie Reisen und Filmarbeiten, die für jemanden, der Croupier werden möchte, in Betracht gezogen werden können.
Ein Croupier braucht mindestens ein Abitur. Casinos bevorzugen möglicherweise Auszubildende mit Abschlüssen in Hotellerie, Kundenservice und ähnlichen Angelegenheiten. Ein zweijähriger Studienabschluss oder Fachschulabschluss kann ausreichend sein, wobei ein Bachelorabschluss schwerer gewichtet werden kann. In Casinos mit vielen ausländischen Gästen sind Fremdsprachenkenntnisse auch von Vorteil für einen Bewerber, der Croupier werden möchte. Mehrsprachige Bewerber können in manchen Situationen bevorzugt werden und können für Leute wichtig sein, die in exklusiven Casinos und Clubs arbeiten möchten.
Bewerber für Croupier-Positionen müssen in der Regel Erfahrung mitbringen. Wenn sie noch nicht in der Branche gearbeitet haben, müssen sie in niedrigeren Positionen innerhalb der Casino-Hierarchie beginnen. Dabei haben sie die Möglichkeit, das Handwerk zu erlernen, sich mit den Spielen vertraut zu machen und den Croupiers bei der Arbeit zuzusehen. Da häufig eine Lizenz erforderlich ist, können die Auszubildenden während des Lernens auch die einschlägigen Gesetze studieren und sich auf die ggf. erforderliche Prüfung vorbereiten, um eine Lizenz zu erhalten.
Wer Croupier werden möchte, sammelt Berufserfahrung und hat Gelegenheiten zu üben, kann sich in eine Croupier-Position vorarbeiten. Die Einrichtung kann die Mitarbeiter testen, um zu sehen, ob sie die Kundendienstfähigkeiten und Spielkenntnisse für die Position haben. Zunächst kann ein Auszubildender unter Aufsicht an Tischen mit niedrigem Einsatz arbeiten. Mit zunehmendem Fortschritt kann die Auszubildende selbstständig arbeiten und mit wichtigen Kunden an Tischen mit höheren Einsätzen arbeiten.
Nach der Ausbildung zum Croupier ist es möglich, Positionen in anderen Einrichtungen anzutreten, wenn ein Croupier mit seiner aktuellen Anstellung nicht zufrieden ist. Viele dieser Stellen werden nicht allgemein ausgeschrieben, und es kann notwendig sein, Casinos, Kreuzfahrtschiffe und andere Veranstaltungsorte kalt anzurufen, um festzustellen, ob sie Spielpersonal benötigen. Je mehr Erfahrung und Geschick ein Croupier hat, desto mehr Jobs stehen ihm offen. Empfehlungs- und Referenzschreiben können ebenfalls hilfreich sein, da Manager in der Regel neben den gesetzlich vorgeschriebenen Lizenzen oder Genehmigungsdokumenten Croupiers mit hervorragenden persönlichen Aufzeichnungen suchen.