Die Celsius-Temperaturskala, die Wärme oder Kälte misst, von 0° für gefrorenes Wasser bis 100° für kochendes Wasser, wurde 1742 von Anders Celsius, einem schwedischen Astronomen, erfunden. Er nannte die Skala die Celsius-Skala, und die Menschen können gelegentlich sehen Sie immer noch Temperaturen, die mit diesem Begriff aufgeführt sind. 1954 benannten Wissenschaftler die Temperaturskala jedoch offiziell nach dem Astronomen, um seine Arbeit zu würdigen.
Die ursprüngliche Skala unterscheidet sich von der modernen Verwendung von Celsius. Der Schöpfer hat 0 als Siedepunkt von Wasser und 100 als seinen Gefrierpunkt festgelegt. Dies wurde kurz nach seinem Tod auf den moderneren Gebrauch umgedreht.
Einer der Vorteile der modernen Skala besteht darin, dass die Berechnungen von 0 bis 100 viel einfacher sind als Berechnungen in Fahrenheit. 0 °C entspricht 32 °F. Der Siedepunkt von Wasser unter 1° Atmosphärendruck beträgt 100°C oder 212°F. Die Basis-100-Methode ist einfach einfacher zu berechnen als die komplexere Fahrenheit-Formel. Die Umrechnung von Celsius in Fahrenheit folgt dieser grundlegenden Formel: F = (C x 1.8) + 32.
Heutzutage verwenden die meisten Länder Celsius-Messungen nicht nur für das Wetter, sondern auch für Temperaturmessungen beim Backen und anderen Anwendungen. Wissenschaftler auf der ganzen Welt verwenden eine Kombination dieser Skala und Kelvin-Messungen. Die Kelvin-Skala basiert auf den Fixpunkten des absoluten Nullpunkts, wo nichts kälter sein könnte und alle Materie erstarrt, und dem Tripelpunkt von Wasser, wo Gas, flüssiges und festes Wasser gleichermaßen verwendet werden. Diese Skala ist besonders nützlich, um extreme Temperaturen zu diskutieren.
In den USA verwenden die Leute normalerweise Fahrenheit im täglichen Gebrauch, aber die meisten Wetterkanäle geben auch die Umrechnung in Celsius an. Kochbücher, die in den USA hergestellt wurden, geben normalerweise auch Umrechnungen an, da das Backen komplett weggeworfen würde, wenn man die Anweisungen für eine Temperaturskala in einem Ofen befolgt, der die andere verwendet. Ein eine Stunde bei 325 °C gebackener Kuchen wäre eine Katastrophe.