Viele Leute lieben Reis und haben gerne gekochten Reis für verschiedene Gerichte. Es ist manchmal schwierig, flauschigen Reis in einem normalen Topf zuzubereiten, daher entscheiden sich manche Leute für einen Reiskocher. Das als Reiskocher bekannte Elektrogerät ist in Asien seit 35 bis 40 Jahren erhältlich, gewinnt aber gerade in den USA an Popularität.
Reis ist ein tolles Grundnahrungsmittel, wird aber manchmal klebrig, matschig oder zu wenig für die Mahlzeit. Ein Reiskocher löst diese Probleme. Ein Reiskocher sieht einem Slow Cooker sehr ähnlich. Es gibt Modelle mit 5 oder 10 Tassen Fassungsvermögen, obwohl für den durchschnittlichen US-Haushalt ein 5-Tassen-Modell wahrscheinlich ausreichend ist. Die Oberseite ist schwer und mit Scharnieren versehen und rastet ein, um den Herd abzudichten.
Reis kocht mit Dampf und konstanter Hitze, und deshalb ist der Reiskocher so gut in dem, was er tut. Es ist versiegelt, damit kein Dampf entweichen kann und der Thermostat hält eine gleichmäßige Temperatur. Ein guter Reiskocher hat einen Deckel, der so gestaltet ist, dass kein Kondenswasser auf den Reis gelangen und ihn matschig machen kann. Die meisten Modelle verfügen auch über eine „Warm“-Funktion, die den Reiskocher nach dem Kochen auf einer konstanten Temperatur hält, um den Reis warm und schmackhaft zu halten.
Die meisten Modelle verfügen zudem über eine Funktion, die den Reiskocher nach dem Garen automatisch auf „warm“ schaltet. Er tut dies, indem er den Temperaturanstieg im Inneren des Kochers misst, nachdem das Wasser absorbiert wurde. Nach Aktivierung der „Warm“-Funktion hält sie den Reis bis zu 12 Stunden lang auf Temperatur. Die meisten Modelle können bedient werden, indem Reis und Wasser in den Kocher gegeben, der Deckel geschlossen und ein Knopf gedrückt wird. Den Rest erledigt der Herd.
Einige Reiskocher-Modelle ermöglichen es dem Koch, Eintöpfe, Suppen und Desserts im Gerät zuzubereiten, einige Modelle verfügen sogar über einen kleinen Dämpfkorb für Gemüse. Ein nettes Feature in einem Reiskocher ist eine Antihaft-Oberfläche. Dies erleichtert dem Koch die Reinigung erheblich. Ein Reiskocher beginnt normalerweise bei etwa 60 US-Dollar (USD) und kann für ein Spitzenmodell bis zu 200 US-Dollar kosten. Sie können online und in den meisten Geschäften gefunden werden, die Küchengeräte verkaufen.