Las semillas de mijo son bastante fáciles de germinar y generalmente están listas en unos pocos días. Las semillas se pueden germinar en un tarro de germinación o en un germinador, ya que ambos darán buenos resultados. Para ayudarlos a crecer, es importante mantenerlos húmedos y darles suficiente aire circulante. El aspecto más difícil de hacer brotar semillas de mijo es asegurarse de que el moho y las bacterias no destruyan el cultivo. El mijo germinado se puede consumir en combinación con muchos alimentos y también como alimento para pájaros.
El primer paso para germinar mijo es decidir qué tipo de germinador utilizará. No importa si usa un frasco o un germinador, siempre que se coloquen en un entorno de brotación adecuado y tengan suficiente espacio para brotar. Para obtener los mejores resultados, el recipiente de germinación debe mantenerse a temperatura ambiente en un lugar fuera de la luz solar directa. Necesitan mucho aire circulante para prevenir hongos y otros problemas asociados con la germinación de semillas de mijo.
El paquete de semillas generalmente dará instrucciones específicas sobre cómo hacer brotar las semillas de mijo. En general, sin embargo, las semillas deben remojarse en abundante agua limpia entre seis y diez horas. Luego, las semillas de mijo deben enjuagarse y escurrirse y dejarse en un frasco de germinación o esparcirse en un germinador.
Es importante mantener las semillas de mijo húmedas mientras brotan. Esto se puede hacer enjuagándolos al menos dos veces al día. Enjuagar las semillas también ayudará a eliminar las bacterias dañinas y otras sustancias que pueden causar problemas. Una buena forma de comprobar si los brotes están en buen estado de salud es probar las semillas en cada enjuague. Si tienen un sabor mohoso, será necesario desechar todo el lote por razones de seguridad.
Por lo general, las semillas de mijo están listas para el consumo a los pocos días de brotar. Para una máxima nutrición y frescura, es mejor consumir los brotes tan pronto como estén listos. También se mantendrán bien en el frigorífico durante varios días si se dejan secar por completo y se colocan en una bolsa o recipiente hermético antes de guardarlos en el frigorífico.
Las semillas de mijo germinadas se pueden utilizar en cereales para el desayuno, sándwiches y ensaladas. Son ricas en enzimas y muchos nutrientes que pueden ayudar a restaurar los nutrientes en el cuerpo. Además, son bajos en calorías, lo que los convierte en un excelente complemento para cualquier comida sin agregar muchas calorías adicionales. También puede utilizar mijo germinado para las aves dejándolo como golosina.