El requisito principal para una persona que quiere convertirse en un ayudante dietético es un diploma de escuela secundaria. Una persona en este campo también puede asegurar un trabajo después de obtener un diploma de Desarrollo Educativo General (GED) o un equivalente aceptable. Una persona interesada en este trabajo generalmente necesita buenas habilidades de comunicación, lectura y matemáticas, y también la capacidad de pararse, caminar y levantar objetos pesados durante su jornada laboral.
Un asistente dietético es una persona que ayuda a los cocineros y otros miembros del personal a planificar, preparar y servir comidas saludables. Las personas en este campo a menudo encuentran trabajo en centros de atención médica, como hospitales y hogares de ancianos, así como en entornos escolares. Los asistentes dietéticos ayudan a crear menús, generalmente concentrándose en alimentos nutritivos. También pueden mantener registros de las dietas de los pacientes y comunicarse con otros miembros del personal con respecto a las necesidades dietéticas específicas. A menudo, se aseguran de que los alimentos se sirvan de manera limpia y apetitosa, ayudan con el saneamiento relacionado con los alimentos y ayudan a preparar las cocinas de las instalaciones para las inspecciones.
Después de graduarse de la escuela secundaria o obtener un GED, una persona que quiere convertirse en un asistente dietético generalmente no necesitará capacitación específica. En general, una persona interesada en este campo recibe capacitación en el lugar de trabajo. Sin embargo, puede obtener capacitación relacionada al tomar cursos relacionados con la nutrición y el servicio de alimentos en un colegio comunitario. Algunas escuelas vocacionales también ofrecen tales cursos.
En algunos lugares, una persona que quiere trabajar como asistente dietético también necesita obtener la certificación de seguridad alimentaria. Si esto es necesario, generalmente no es un proceso muy largo. Para conocer los criterios para la certificación, un posible asistente puede comunicarse con el departamento de salud de su jurisdicción.
Una persona que quiere convertirse en un ayudante dietético debe tener una buena salud general. Si tiene alguna enfermedad contagiosa, no es un buen candidato para este trabajo. También se necesita buena salud para estar de pie, caminar y agacharse, lo que generalmente se requiere durante todo el día. Una persona en este campo también puede tener que levantar peso pesado, incluidas cajas de alimentos y suministros que pueden pesar 50 libras (22,67 kilogramos) o más. Además, una persona en este campo debe ser capaz de soportar las fluctuaciones de temperatura, como cuando entra a un congelador grande o usa un horno.
Las habilidades de matemáticas, lectura y escritura y comunicación verbal también son importantes para una persona que quiere convertirse en un asistente dietético. Es posible que tenga que leer y escribir registros de dieta, menús y recetas, usando las matemáticas para ajustar las cantidades según sea necesario. Es probable que también tenga que comunicarse no solo con el personal de la instalación en la que trabaja, sino también con los pacientes u otras personas a las que ayuda a atender.