Para convertirse en un cortador de carne, una profesi?n que siempre est? en demanda, uno puede seguir varios pasos porque hay diferentes maneras de ingresar a esta profesi?n. Una forma es tomar cursos o obtener un t?tulo o certificado en corte de carne. Otra v?a para convertirse en un cortador de carne es ganar experiencia en el trabajo a trav?s de un puesto remunerado o un aprendizaje.
Aunque no se requiere un t?tulo universitario espec?fico para este trabajo, y la mayor parte de la capacitaci?n se realiza en el trabajo, obtener un diploma de escuela secundaria o un certificado de Desarrollo Educativo General (GED, por sus siglas en ingl?s) puede hacer que una persona que est? buscando trabajo como cortador de carne sea m?s probable de ser empleado. Hay varias ?reas acad?micas que pueden ser ?tiles para las personas interesadas en el corte de carne, como alimentos y nutrici?n, econom?a dom?stica, anatom?a animal, ciencias agr?colas, comunicaciones e inform?tica. Los cursos en negocios generales y mantenimiento de registros tambi?n pueden ser ?tiles para esta profesi?n. Algunos cortadores de carne toman cursos de preparaci?n y fabricaci?n de carne en escuelas culinarias, que pueden ayudarlos a aprender c?mo diferenciar entre las partes de carne que se pueden usar y las que no se pueden usar y c?mo prepararlas, aunque esto no es necesario para convertirse en un cortador de carne.
Otra v?a educativa que podr?a ser ?til para el potencial cortador de carne es obtener un t?tulo de asociado. Hay colegios comunitarios y programas vocacionales y t?cnicos que ofrecen t?tulos y programas de asociado o de dos a?os, como cortes de carne o procesamiento de carne. Una vez m?s, aunque no es obligatorio, la educaci?n en esta ?rea har? que las personas interesadas en esta carrera sean m?s propensas a ser entrevistadas y empleadas en esta profesi?n y ampliar?n sus oportunidades profesionales en general. En un programa de dos a?os, las personas tomar?n cursos de seguridad alimentaria, saneamiento, equipos de procesamiento de carne y evaluaci?n de canales. Los t?tulos que las personas pueden obtener tendr?n varios nombres, seg?n el pa?s o la regi?n donde residan o la escuela a la que asistan.
Algunas personas tambi?n optan por obtener un certificado para obtener conocimiento y experiencia en el corte de carne. Algunas organizaciones comunitarias, escuelas secundarias y universidades brindan oportunidades para que las personas obtengan certificados en corte de carne o comercializaci?n de carne. A trav?s de estos programas, las personas obtienen capacitaci?n pr?ctica. Aprenden sobre diversas t?cnicas relacionadas con el procesamiento de varios tipos de carne.
Una de las cosas m?s importantes que las personas pueden hacer para convertirse en cortadores de carne es obtener experiencia trabajando en la secci?n de carne de una tienda de comestibles, en una carnicer?a o en una planta que procesa carne. Es a trav?s de la experiencia pr?ctica que la mayor?a de los picadores de carne obtienen la habilidad necesaria para tener ?xito en su profesi?n. En promedio, una persona puede convertirse en un cortador de carne y ser altamente capacitado en esta profesi?n despu?s de haber completado un aprendizaje o aproximadamente dos a?os de capacitaci?n en el trabajo. Durante la capacitaci?n en el trabajo, el cortador de carne aprender? t?cnicas como eliminar la grasa de la carne, recortar y extraer huesos, as? como las habilidades necesarias para manejar un cad?ver. Mientras reciben capacitaci?n en el trabajo o un aprendizaje, los cortadores de carne tambi?n reciben capacitaci?n en inocuidad alimentaria, pat?genos transmitidos por alimentos, limpieza y conservaci?n de carne, control de inventario, servicio al cliente y operaciones comerciales.