El valor nutricional de una pera incluye una pequeña cantidad de vitaminas C y K y los minerales potasio y cobre. Una pera mediana de 5 onzas (148 g) contiene aproximadamente 90 calorías, casi exclusivamente de azúcar. La fibra es una parte importante del valor nutricional de una pera, ya que una pera contiene aproximadamente 5 gramos. Una pera de tamaño mediano contiene menos de 1 g de grasa, aproximadamente 1 g de proteína y es aproximadamente 80 por ciento de agua.
Una pera mediana contiene aproximadamente el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de las vitaminas C y K. Las peras frescas contienen el 5 por ciento de la dosis diaria recomendada de los minerales de potasio y cobre. También ofrecen pequeñas cantidades de algunas de las vitaminas B. Una pera fresca es una buena o muy buena fuente de fibra dietética. El valor nutricional de una pera se mejora al comerse con la cáscara, ya que la cáscara contiene la mayor parte de la vitamina C y la fibra.
El valor nutricional de una pera a menudo depende de la forma en que se sirve. Las peras son a menudo un ingrediente en postres y mermeladas, que generalmente son altas en calorías y bajas en nutrientes. El valor nutricional algo bajo de una pera puede complementarse con el uso en una ensalada más saludable o en combinación con otras frutas.
Las peras enlatadas a menudo se empaquetan solas o con otras frutas. En muchos casos, las peras en conserva se venden con azúcares añadidos, especialmente cuando se envasan en almíbar. Incluso los jarabes ligeros pueden agregar una cantidad significativa de calorías. Las peras en conserva contienen una pequeña cantidad de vitamina C y retienen una variedad de minerales en bajas cantidades.
Como las peras están hechas principalmente de agua, las peras secas son una fuente más concentrada de nutrientes, pero también de calorías. Aproximadamente 3.5 onzas (100 g) de peras secas contienen aproximadamente 260 calorías, casi todas de sus 70 g de carbohidratos. Esta porción de peras secas proporciona el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C y alrededor del 25 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina K. También es una buena fuente de minerales de hierro, potasio y magnesio. Este tamaño de porción también ofrecería casi un tercio de la dosis diaria recomendada de fibra.
Las peras se cultivan en climas moderados en todo el mundo y son un importante cultivo internacional de frutas. Los perales no toleran el clima muy frío o muy caluroso. Casi dos tercios de la cosecha anual de pera del mundo se conservan, y el resto se vende principalmente fresco. Un pequeño porcentaje de la cosecha de pera se seca.