Los abrebotellas vienen en dos variedades principales, los destinados a quitar las tapas de las botellas de refrescos, cerveza o agua, y los hechos para quitar los corchos del vino. Ambos se conocen como abrebotellas, pero difieren drásticamente.
Un abrebotellas estándar es simplemente una palanca para colocar debajo del borde de la tapa de una botella y sacarla de la botella. La mayoría de los restaurantes y bares tienen una versión de este abridor estándar pegada a una pared, de modo que se puede insertar una botella debajo del abridor y hacer palanca para quitar la tapa. Los abridores de mano son funcionalmente iguales que estas variedades montadas en la pared, pero se sostienen en la mano y se apalancan mientras la botella se mantiene estacionaria.
Los abrebotellas con tapa vienen en una amplia gama de estilos visuales, muchos de ellos con una apariencia divertida y entretenida. Prácticamente, sin embargo, son prácticamente todos iguales. Los abrebotellas automáticos son una excepción a esto. Si bien son similares a los abridores tradicionales, están alojados en un tubo de plástico redondo y están diseñados para que el tubo pueda colocarse simplemente sobre la botella y levantarse. Los abrebotellas automáticos se promocionan como ideales para cuando uno está demasiado borracho para usar fácilmente un abrebotellas estándar.
En el mundo del vino hay dos estilos principales de abrebotellas. El primero es un sacacorchos, que utiliza un solo tornillo que se inserta en el corcho y se gira hacia abajo hasta que tenga suficiente agarre para permitir que el corcho se extraiga de la botella. Una variante de este estilo de sacacorchos incluye palancas laterales que mantienen firme la botella y una palanca adicional para permitir un tirón más recto. Muchos restaurantes también tienen un sacacorchos fijo con palanca para asegurar una extracción rápida y limpia de los corchos.
El otro estilo común de abrebotellas para vino consiste en dos púas bastante rígidas. En lugar de perforar el corcho para sacarlo, las puntas se encajan entre ambos lados del corcho y el borde de la botella. La fricción creada se puede utilizar para hacer girar el corcho fuera de la botella con facilidad y destreza. Este estilo de sacacorchos requiere algo de tiempo para acostumbrarse, y muchas personas pueden necesitar semanas para poder usarlo con éxito. Sin embargo, una vez dominado, reduce drásticamente las posibilidades de que un corcho se dañe o se caiga.