Cuando cocina, sale vapor, humo y otros vapores de los alimentos que se están preparando. Agregue a esto el olor del cubo de la basura, la humedad en el aire de lavar los platos y el olor a grasa de las últimas noches, y tendrá una cocina con un grave problema de olor. La forma más rápida de solucionar este problema es con una campana extractora.
Las campanas extractoras se utilizan encima de las estufas para eliminar los vapores de la cocina. Luego, los vapores se transportan fuera de la casa mediante un sistema de ventilación. Vienen en muchas variedades, destinadas a satisfacer las necesidades de todos los cocineros, desde los aficionados hasta los más profesionales.
La campana extractora más comúnmente vista es la variedad debajo del gabinete. Estos caben debajo de pequeños gabinetes y no ocupan espacio adicional en la cocina. Funcionan mejor para cocinas que se colocan contra una pared. Por lo general, cuentan con una luz y un ventilador con múltiples velocidades. Algunos modelos más nuevos ofrecen controles electrónicos para adaptarse mejor a las necesidades de los cocineros de hoy. La mayoría vienen en una amplia gama de colores y tamaños, por lo que es fácil encontrar uno que combine con su cocina. Por lo general, no son tan potentes como otras variedades, pero funcionan bien para cocineros promedio.
Para un cocinero que disfruta del aspecto de una campana debajo del gabinete, pero quiere algo con un poco más de potencia, hay campanas extractoras de alto rendimiento. Hechos de un material más duradero, todavía ofrecen muchas de las mismas características que las campanas debajo de los gabinetes. Algunos también tienen bandejas para grasa, lámparas de calor y diferentes ventiladores que se pueden usar por separado o todos juntos. Las campanas extractoras de alto rendimiento se fabricaron para el cocinero doméstico que exige lo mejor de todos sus electrodomésticos de cocina.
Las campanas de chimenea solían verse con mayor frecuencia en los restaurantes profesionales. Al igual que muchas otras herramientas de cocina de grado profesional, se han abierto camino en el entorno hogareño. Las campanas de chimenea son exactamente lo que parecen. Tienen la función de campana principal y su propia chimenea que se extiende hasta el techo y en un respiradero. Para rangos de isla, esta es la campana necesaria para tener. Es la única configuración de campana independiente disponible. Las campanas de chimenea están disponibles en diferentes formas, tamaños y materiales, y pueden combinar fácilmente con el estilo de cualquier cocina.
Las corrientes descendentes no son técnicamente una campana extractora, pero tienen el mismo propósito. Se adhieren a la parte posterior de su estufa y succionan los vapores de la misma manera que las campanas reales. Son ideales para cocinas pequeñas donde el espacio es reducido. Si bien no ofrecen tantas de las características que brindan los otros sistemas de ventilación, siguen siendo un gran producto. Ofrecen control de ventilador y algunos tienen luz. Estas son una excelente opción para un cocinero promedio que no tiene la configuración adecuada para una campana extractora o que no le gusta el aspecto de las campanas tradicionales. El único inconveniente es que solo se pueden usar en estufas, no en hornos. Si tiene una estufa, estos no funcionarán para usted.
Las campanas extractoras ofrecen una gran adición a cualquier cocina. Hay muchas opciones a considerar cuando se busca comprar uno nuevo. Se han mejorado enormemente en los últimos años, ya que el movimiento gastronómico ha exigido mejores equipos de cocina para el hogar. Los ventiladores ahora son silenciosos y las características adicionales pueden convertirlos en uno de los mejores ayudantes de un cocinero en una cocina.