Los mini postres se han vuelto muy populares y a menudo se sirven en fiestas y en ocasiones especiales. Estos tipos de dulces a menudo se pueden comer en uno o dos bocados, y algunos se pueden comer sin el uso de utensilios. Existen recetas específicas para hornear pequeños postres o las recetas tradicionales se pueden modificar para hacer muchas micro porciones. Algunos de estos pequeños postres requieren moldes especiales para hornear. Los ejemplos de mini postres incluyen tartas de queso, tartaletas, magdalenas, tortas y pasteles.
Los pasteles de queso son una opción de postre popular que muchas personas disfrutan. Se puede hacer una mini tarta de queso utilizando los mismos ingredientes que una tarta de queso tradicional cambiando el plato para hornear utilizado, así como el tiempo de cocción. Después de preparar la masa para tarta de queso, se puede colocar en pequeños moldes para hornear. Se puede hacer una corteza de galleta Graham, pero muchas recetas de mini tartas de queso también requieren galletas enteras o galletas de mantequilla para usar en su lugar. Los pequeños pasteles de queso deben enfriarse antes de servirlos y pueden cubrirse con crema batida, fruta o salsa de chocolate.
Una tartaleta se hace típicamente combinando fruta y una crema o relleno de crema en una cáscara de hojaldre. El hojaldre generalmente se coloca en un molde para panecillos pequeño y luego se llena de acuerdo con las instrucciones de la receta. Mientras se hornea, la masa generalmente se vuelve ligera y escamosa. La masa de hojaldre tiende a ser delicada, por lo que se debe tener cuidado para evitar que la tartaleta se queme mientras se hornea. Estos mini postres se pueden servir calientes, fríos o a temperatura ambiente.
Los pastelitos son dulces, pequeños pasteles que generalmente están cubiertos con algún tipo de glaseado o glaseado. Hay recetas para muchos sabores de cupcakes, lo que los convierte en un postre muy versátil. Una mini magdalena es generalmente la mitad del tamaño de una magdalena normal, y las bandejas para hornear se pueden comprar en tiendas minoristas. Este tipo de mini postre se puede decorar de varias maneras, por lo que generalmente son populares para despedidas de soltera y baby showers, fiestas de cumpleaños y eventos temáticos.
Los shortcakes son postres simples que generalmente combinan un pastel dulce con fruta y crema batida. Se puede preparar un mini shortcake horneando pequeños shortcakes individuales o usando un cortador de galletas para cortar pequeñas rondas de un shortcake grande. Estos mini-postres a menudo se sirven en vasos de chupito o pequeños moldes para evitar que la fruta se llene y la crema batida haga un desastre.
Las empanadas se pueden hacer con una variedad de rellenos, como fruta o crema. Se pueden hacer mini pasteles presionando la masa en pequeños moldes para muffins o moldes individuales y horneando hasta que la corteza esté dorada. Algunos mini pasteles tienen una corteza superior, mientras que otros no. Estos tipos de mini-postres se cubren comúnmente con crema batida o una pequeña bola de helado.