Algunos consejos para cocinar la langosta incluyen dejar que el agua hierva durante un per?odo de tiempo adecuado antes de retirarla y no dejarla reposar demasiado tiempo en el congelador o el refrigerador antes de prepararla, para garantizar el sabor m?s fresco. Tambi?n es una buena idea perforar la cabeza de la langosta justo despu?s de sacarla del agua para que el exceso de agua pueda drenarse. Despu?s de cocinar, tambi?n es necesario usar un term?metro para carne para asegurarse de que la carne est? bien cocida.
Muchas personas comienzan a medir el tiempo de cocci?n cuando la langosta hirviendo comienza en el momento en que se deja caer en la olla. En realidad, es mejor dejar que una olla de agua hierva, coloque la langosta dentro y luego espere a que el agua comience a hervir nuevamente antes de medir el tiempo de cocci?n. Cocinar la langosta usando el m?todo de ebullici?n generalmente significa permitir unos 12-15 minutos de tiempo total de ebullici?n. Por lo general, es necesario que la langosta se cocine durante 20 minutos al vapor y al menos cuatro minutos al asar.
Los mariscos generalmente se consideran mejores cuando son frescos, y la langosta generalmente es mejor cuando se cocina dentro de los dos d?as posteriores a la compra. Tambi?n es importante que la langosta no se quede en el refrigerador por m?s de 48 horas antes de que se prepare, porque la intoxicaci?n alimentaria es una posibilidad cuando la carne comienza a descomponerse. La mayor?a de la langosta sabe bastante dulce, y cocinarla r?pidamente despu?s de comprarla deber?a ayudar a garantizar que conserve este sabor.
Puede ser inevitable que el agua caiga dentro de la langosta cuando se hierve. No drenar esta agua despu?s de cocinar la langosta puede afectar negativamente la prueba y la textura de la carne. El agua se puede drenar f?cilmente perforando la cabeza y sosteniendo el cuerpo boca abajo hasta que gotee toda el agua. Existe una buena posibilidad de que el agua est? extremadamente caliente, por lo que una persona debe tener cuidado de no dejar que el agua toque su piel a medida que se drena.
La carne generalmente se considera hecha cuando alcanza una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit (80 grados Celsius), y se puede usar un term?metro para carne para confirmar que la temperatura interna ha alcanzado este n?mero. El consumo de casi cualquier tipo de carne que no haya alcanzado la temperatura m?nima podr?a provocar una intoxicaci?n alimentaria bacteriana. Tambi?n se recomienda generalmente que la langosta no se cocine por mucho tiempo, ya que esto podr?a hacer que la carne se vuelva muy dura y, por lo tanto, no sea agradable de comer.