La langosta es un tipo de crustáceo marino que vive en el fondo del océano. Las langostas, particularmente las “langostas americanas”, que se encuentran comúnmente en Maine, son un tipo de marisco popular y costoso. Hay muchas formas de preparar langosta en deliciosas comidas.
La forma más común de preparar la langosta es simplemente hervir la langosta y comerla entera. Es posible comprar langostas vivas directamente de un tanque; a menudo, puedes elegir a mano la langosta que te gustaría comer. La langosta se colocará en una olla de agua hirviendo, donde pasará de un verde parduzco a su característico tono rojo brillante.
Un método similar para preparar la langosta es cocinarla al vapor en una olla, donde se coloca en un recipiente sobre agua hirviendo, sin sumergirse realmente. En ambos métodos, la langosta se puede entregar entera al comensal, quien luego usará un cascanueces para abrir las garras y el cuerpo donde se encuentra la carne. A menudo, el comensal sumerge la carne de langosta en mantequilla derretida antes de comerla.
A algunas personas no les gusta preparar la langosta de esta manera, porque puede ser complicado separar las garras. Para aquellos que prefieren no preparar langosta en la mesa, es posible pedir colas de langosta como plato separado en muchos restaurantes. Con las colas de langosta, la carne ya se ha separado del cuerpo. Otra forma de preparar la langosta es en un rollo de langosta, donde la carne de langosta se coloca dentro de un bollo. Los rollos de langosta son comunes en muchos puestos de carretera en Maine, especialmente Red’s, en la ciudad de Wiscasset.
Otra forma de preparar la langosta es la “langosta Newburg”, un plato en el que la carne de langosta se revuelve en una salsa de crema. Esta salsa luego se vierte sobre tostadas, o a veces se usa para rellenar crepes o verter sobre la pasta. Una forma de preparar la langosta que a menudo se prepara en los restaurantes es la “langosta Thermador”, un plato francés en el que se cocina la carne de cola de langosta, se mezcla con salsa Bechamel, luego se asa a la parrilla y se cubre con queso parmesano.
Otras formas comunes de preparar la langosta incluyen el chile de langosta, la sopa de langosta y un horneado de langosta, en el que las langostas se asan sobre una fogata junto con verduras. También es posible preparar langosta en recetas exóticas, como tarta de queso de langosta, buñuelos de langosta y sándwich de langosta y huevo.