Los brotes de soja son lo suficientemente simples como para cultivarlos en casa en interiores. Algunos frijoles, como las lentejas y los frijoles mungo, son mejores para cultivar brotes que otros. En general, se utilizan dos métodos para cultivar brotes de soja. Algunas personas usan un frasco de vidrio y agua, mientras que otras deciden plantar los frijoles como semillas y cultivar brotes en el suelo. Los frijoles utilizados para los brotes deben estar limpios y libres de productos químicos para obtener mejores resultados.
Las lentejas y los frijoles mungo producen brotes fáciles de digerir. Otros frijoles secos pequeños, como los garbanzos y los frijoles adzuki, también funcionan bien para los brotes de soja. Los frijoles secos que no funcionan tan bien incluyen frijoles negros y frijoles pintos, porque los brotes de estos frijoles no deben comerse crudos.
Una persona debe usar solo frijoles enteros para brotar. Los frijoles quebrados o partidos no brotan. Por seguridad, los frijoles no deben tratarse. Los frijoles secos que se venden en las tiendas de comestibles son aptos para germinar, mientras que los frijoles que se venden como semillas en un centro de jardinería pueden no serlo.
Una forma de cultivar brotes de soja es cubrir las semillas con agua dentro de un frasco de vidrio. Se recomiendan dos cucharadas (28 gramos) de semillas de frijol por cada 3 tazas (750 ml) de agua. Usando el método del frasco, los frijoles deben remojarse durante aproximadamente 12 horas. La parte superior del frasco debe cubrirse con una malla, como una gasa, para que el agua se pueda drenar fácilmente.
Una vez que se escurren los frijoles, se deben dejar reposar durante varias horas. Se debe agregar más agua a los frijoles y luego verter nuevamente al menos dos veces al día para mantener los frijoles húmedos. Los frijoles húmedos crecerán brotes en unos pocos días. Una persona puede seguir agregando y drenando agua hasta que los brotes tengan la longitud deseada.
Este método de germinación no requiere luz solar. Existe el riesgo de que se formen moho o bacterias en los brotes de soja, por lo que se recomienda que los brotes se cocinen para matar cualquier bacteria. Una persona que quiera comer brotes crudos debe probar el método del suelo.
En el método del suelo, un recipiente de plástico poco profundo se llena con tierra para macetas. Las semillas de frijol se remojan durante la noche para ablandarlas y luego se colocan en el suelo y se cubren con una capa delgada. Después de plantar las semillas, el suelo necesita agua. Debe permanecer húmedo durante todo el proceso de crecimiento.
Al igual que los brotes que crecen en un frasco, los brotes de frijol cultivados en el suelo no necesitan luz solar al principio. Una vez que las semillas comienzan a brotar, la luz del sol fomentará la vegetación. Para cosechar los brotes, una persona debe cortarlos justo por encima de la línea del suelo.