Los expertos en bienes raíces coinciden en que una parte importante del valor de una casa proviene de la cocina, por lo que elegir los acabados y las características de esta habitación puede ser una decisión muy importante para el propietario. Además del refrigerador, uno de los accesorios más utilizados en la cocina es el fregadero, que puede venir en una variedad de materiales y estilos. Se cree que tanto los fregaderos de granito como los fregaderos bajo encimera agregan valor a una cocina, pero hay ventajas y desventajas en la instalación de un fregadero de granito debajo del encimera. Si bien se considera elegante, limpio, duradero y aislante del ruido, un fregadero de cocina de granito bajo encimera también puede ser costoso, pesado y puede requerir instalación profesional y gabinetes personalizados.
Hecho de piedra maciza, un fregadero de cocina de granito bajo encimera puede venir en una amplia gama de colores y diseños. No hay dos losas de granito exactamente iguales, lo que puede darle a la cocina un aspecto único que puede atraer a los propietarios. Si bien el color particular del granito puede resultar atractivo para quien lo instale, no todos los compradores de vivienda tendrán el mismo gusto.
La popularidad de los fregaderos bajo encimera en general se debe al hecho de que las migas y la suciedad en los mostradores se pueden barrer directamente en el fregadero, sin que se enganchen en nada. Se consideran más limpios que los fregaderos empotrados porque las partículas de alimentos no se atascan en las costuras, que pueden ser difíciles de limpiar y provocar el crecimiento de bacterias. Todos los lavabos bajo encimera requieren instalación en la parte inferior de una encimera o una estructura de soporte en los gabinetes debajo del fregadero, y el granito puede complicar esto. Considerado como uno de los materiales de fregadero más pesados, un fregadero de cocina de granito bajo encimera requiere una cantidad sustancial de soporte para permanecer en su lugar, lo que requiere una instalación profesional y un gabinete personalizado debajo del fregadero.
El ruido es a menudo una queja cuando se usa un fregadero de metal, y el peso de un fregadero de granito ayuda a aislar y silenciar el ruido producido al lavar los platos. Sin embargo, se debe tener cuidado con el vidrio y la cerámica en un fregadero de granito, ya que la piedra dura puede romper estos materiales más blandos fácilmente. La durabilidad de la piedra significa que un fregadero de cocina de granito bajo encimera durará mucho tiempo sin oxidarse y con una decoloración mínima. Los limpiadores a base de amoníaco pueden opacar y decolorar el granito, por lo que no se recomienda su uso. Otra consideración es que las astillas o grietas en la piedra requerirán reparación y sellado profesional, ya que no se pueden pulir.
Si bien el granito se considera un material valioso en el hogar, también es uno de los materiales más caros del mercado. Aunque el precio del granito puede variar dependiendo de si es una losa compuesta hecha por el hombre o tallada en un solo bloque, incluso las variaciones menos costosas suelen ser más caras que otros materiales como el acero inoxidable o la cerámica. Combinado con el costo de instalación, gabinetes personalizados y reparaciones profesionales, un fregadero de cocina de granito bajo encimera puede ser una inversión muy costosa.