Los signos de intoxicación alimentaria por salmonela pueden incluir diarrea, dolores de cabeza y fiebre. La gravedad de los síntomas y su duración depende de la gravedad de la infección. Una persona que sufre de intoxicación alimentaria por salmonela también puede tener calambres abdominales y náuseas. La diarrea excesiva puede provocar deshidratación, que puede provocar síntomas graves, incluida la muerte, por lo que se debe consultar a un médico si la diarrea dura más de 24 horas.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria por salmonela varían, según la gravedad de la infección. Las formas menos graves de la infección no causan tantos síntomas y los síntomas que están presentes tienden a ser menos difíciles de tratar. La intoxicación alimentaria leve por salmonela puede tardar hasta una semana en desaparecer, mientras que los casos más graves tardan más y pueden requerir tratamiento, como antibióticos.
La diarrea es probablemente el signo más común de intoxicación alimentaria por salmonela, ya que se presenta tanto en formas leves como más graves de la infección. La salmonela no causa diarrea con sangre en la mayoría de los casos. Con una infección leve, una persona con intoxicación alimentaria por salmonela generalmente solo tiene diarrea unas pocas veces en el transcurso de 24 horas. Las infecciones graves pueden hacer que una persona tenga diarrea de forma excesiva y repetida. Este tipo de intoxicación alimentaria también puede hacer que una persona sienta náuseas y sufra vómitos.
Otro signo común de intoxicación alimentaria por salmonela son los calambres abdominales. Este síntoma puede variar desde levemente incómodo hasta muy doloroso, según la gravedad de la infección. Otros signos de intoxicación alimentaria por salmonela incluyen dolores de cabeza que no desaparecen y fiebre. Todos estos síntomas pueden ser causados por una variedad de afecciones diferentes, por lo que a menudo se hace referencia a la salmonela como intoxicación alimentaria.
La diarrea y los vómitos a menudo pueden provocar deshidratación, lo que provoca una serie de síntomas más graves y puede poner en peligro la vida. Por esta razón, es esencial que una persona con intoxicación alimentaria por salmonela se mantenga lo más hidratada posible. Los síntomas de deshidratación incluyen piel muy seca, orina de color oscuro, sensación de debilidad y sed fuerte. Si la diarrea dura más de un día o si una persona comienza a sufrir deshidratación, es importante visitar a un médico de inmediato. Este también es el caso si la persona tiene sangre en la diarrea, fiebre alta, signos de ictericia, calambres de estómago fuertes y dolorosos o diarrea intensa y frecuente.