La respuesta a esta pregunta depende del tipo de producto de kombucha que esté buscando. Por lo general, puede comprar té, que las personas beben por sus propiedades de desintoxicación y salud del hígado, en las tiendas naturistas. Se pueden encontrar otros productos, como té y cápsulas en polvo y tinturas concentradas, en algunas tiendas naturistas oa través de vendedores en línea. Si desea mantener su propia cultura de kombucha en casa, que le proporcionará té fresco todos los días, deberá obtener una cultura de inicio.
Kombucha es un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras de ácido acético, o “SCOBY”, que produce un té fermentado cuando se alimenta con té negro o verde y azúcar. Tradicionalmente, las personas obtienen culturas iniciales de amigos con sus propias colonias. Sin embargo, si no conoce a nadie con culturas de kombucha, puede encontrar a alguien en su área que pueda proporcionarle algunos, o puede comprar una cultura inicial y suministros de un proveedor en línea. Cuesta casi nada para alguien con una colonia de kombucha hacer nuevas colonias y proporcionar cultivos iniciadores, por lo que muchas personas están felices de regalarlas gratis o por el costo del envío. Incluso si se cobra una tarifa, es probable que sea poco en comparación con las cantidades casi infinitas de té que la cultura puede proporcionarle.
Una vez que obtenga un cultivo iniciador, también necesitará un frasco de vidrio grande, una pequeña pieza de tela y una banda de goma para cubrir el frasco, el té y el azúcar, todo lo cual es fácil de encontrar en su supermercado local o tienda de conveniencia. No se requieren tipos especiales de té o azúcar; cualquier tipo de té negro o verde que le guste y azúcar blanca normal será suficiente. Kombucha es fácil de hacer y mantener, y de quien sea que obtenga su cultura de inicio probablemente pueda brindarle instrucciones. Alternativamente, muchos métodos se describen en detalle en innumerables fuentes de Internet.
Una vez que tenga una colonia saludable, puede tener un suministro constante de té, comenzar nuevas culturas y compartirlas con sus amigos. Una colonia no dura para siempre, pero al usar esquejes de la cultura madre para hacer colonias nuevas y jóvenes, puedes hacer tu propio té de kombucha fresco indefinidamente.