El aceite de zanahoria generalmente se extrae de las raíces y semillas de zanahorias. Se cree que tiene numerosas aplicaciones cosméticas, medicinales e industriales. Se cree que los nutrientes en el aceite de zanahoria apoyan la salud de la piel y el cabello y protegen la piel del daño solar. El aceite extraído de las raíces y semillas de zanahoria se ha usado históricamente en medicina para apoyar la función hepática, mejorar la circulación y aliviar los espasmos musculares, particularmente en el tracto digestivo. El extracto de zanahoria se ha utilizado industrialmente como colorante alimenticio, fragancia y saborizante.
Las raíces y semillas de las zanahorias son ricas en antioxidantes, como la vitamina E, tocoferil y carotenoides como el betacaroteno. Los científicos creen que estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir el cáncer. Por lo general, están presentes en grandes volúmenes en aceite de zanahoria. Cuando se aplica a la piel, el extracto de zanahoria puede tratar las quemaduras solares, ayudar a prevenir el cáncer de piel y, en general, apoyar la salud de la piel al promover la elasticidad natural de la piel. Cuando se aplica al cabello, se cree que el extracto de zanahoria actúa como un humectante y acondicionador efectivo, incluso cuando el cabello está particularmente dañado.
Se dice que ingerir el aceite de zanahorias tiene numerosos beneficios para la salud. También se dice que los suplementos dietéticos de aceite de zanahoria apoyan la salud de la piel y el cabello, y ayudan a prevenir todo tipo de cáncer, porque el aceite contiene altas concentraciones de vitaminas. El extracto de zanahorias se ha usado tradicionalmente para apoyar la función hepática y ayudar al cuerpo a eliminar las toxinas. Los investigadores creen que los compuestos en el aceite de zanahoria ayudan a relajar los espasmos en el tejido muscular liso. Por lo tanto, el aceite se ha utilizado como vasodilatador para mejorar la circulación y para tratar trastornos digestivos dolorosos como la enfermedad de Crohn.
Se sabe que algunas personas usan suplementos de aceite de zanahoria para el alivio de los síntomas de reumatismo, gota y artritis. Cuando se aplica tópicamente, puede tener eficacia como analgésico. Algunos afirman que el extracto de zanahoria puede ayudar a aliviar la retención de líquidos. Las mujeres pueden encontrar útil tratar la hinchazón y los calambres musculares asociados con la menstruación.
Además de estos usos, el aceite de zanahoria también se usa ampliamente como una fragancia. Los defensores de la aromaterapia creen que el olor del aceite de zanahoria puede ayudar a aliviar la fatiga y la tensión nerviosa. El aceite también se usa a veces para agregar aroma a jabones, perfumes y lociones, o para dar sabor a productos alimenticios. A veces también se usa como fuente de colorante alimentario amarillo.