La palabra quesillo hace referencia a una variedad de alimentos comunes a varias ?reas de Am?rica Latina. Algunos de estos son alimentos de postre. Otros son tipos espec?ficos de queso que son familiares para los compradores en partes de Am?rica del Sur y Central, y M?xico.
En algunas ?reas de Am?rica Latina, como Venezuela y la Rep?blica Dominicana, el quesillo es un tipo de postre similar a lo que com?nmente se llama flan. Esta natilla dulce tiene una textura ligera y suele ir acompa?ada de un tipo de jarabe dulce. En algunos casos, las versiones de este plato est?n expuestas a altas temperaturas para caramelizar la capa superior. Este plato tambi?n se llama con diferentes nombres en varias regiones, donde algunas versiones se llaman quemada o quemadas.
En otros pa?ses, como M?xico, Brasil y Colombia, la palabra se usa para un tipo de queso. La variedad mexicana a menudo se presenta en peque?as bolas blancas o en piezas planas. Algunas otras variedades de este tipo de alimentos se conocen como quesos de hilo.
Lo que todos estos platos tienen en com?n es un ingrediente l?cteo fundamental que se manipula para proporcionar una textura ligera y aireada. Algunos de los quesos conocidos como quesillo pueden ser un poco m?s densos y tener una especie de textura de queso crema, pero otros ser?n quesos m?s ligeros y aireados. Los art?culos del desierto son com?nmente texturas de crema pastelera m?s claras.
Una referencia com?n para el quesillo es un queso sin madurar suave y ligeramente dulce que se vende ampliamente en M?xico y sus alrededores. Un tipo similar de queso se vende m?s al norte, llamado queso fresco. Sin embargo, los expertos se?alan que, en general, los fabricantes estadounidenses no hacen nada como el quesillo, que es extremadamente perecedero. Queso fresco, una variedad que a menudo es m?s densa y menos perecedera, es a menudo lo m?s parecido al quesillo que los compradores pueden encontrar fuera de Am?rica Latina.
Los alimentos conocidos como quesillo y otros tipos de postres y quesos representan bien las diversas culturas alimentarias de Am?rica Latina. Estos podr?an presentarse como parte de una encuesta de cocina regional en cualquier lugar donde se disfrute este tipo de comida. A medida que muchos tipos de alimentos latinoamericanos se trasladan m?s all? de sus regiones originales, las personas de todo el mundo se est?n familiarizando con m?s de estos tipos de alimentos. Es importante mantener diferentes tipos de quesillo, ya que, como se mencion?, esta palabra tiene un contexto diferente en numerosas culturas de habla hispana.