Gamay es una uva roja utilizada para producir vinos tintos en todo el mundo, aunque especialmente en la región francesa de Beaujolais. Se conoce como una variedad de uva distinta durante más de 600 años, a menudo denominada Gamay Noir, y se ha plantado en todo el mundo. En California, se cultiva una uva que durante muchos años se identificó como la uva Gamay, pero recientemente se determinó que en realidad es una uva conocida como Valdeguie. A partir de 2007, el uso del término en relación con estos vinos californianos ya no será legal en los Estados Unidos.
Históricamente, esta uva se cultivaba más ampliamente en Francia y era particularmente popular en la región de Borgoña. A finales del siglo XIV, el gobernante de Borgoña, Felipe el Negrita, aprobó un decreto de que ya no se cultivaría en Borgoña, y todas las vides Gamay existentes fueron desarraigadas. Le preocupaba que la uva comenzara a competir con su uva elegida, Pinot Noir, y determinó que esto no se permitiera.
Las vides de esta variedad tienden a crecer muy bien y producen grandes cantidades de fruta. Sin embargo, al igual que con la mayoría de las uvas, esto puede ser perjudicial para la máxima calidad del vino, por lo que la mayoría de las regiones que usan Gamay adelgazan las vides para garantizar uvas de sabor robusto. Al igual que Pinot Noir, rara vez se mezcla con otros vinos cuando tiene el sabor deseado. Debido a la naturaleza algo frágil de su aroma y sabor, mezclar Gamay tiende a dar como resultado una pérdida de las distintas cualidades de la uva. Esto es cierto tanto para los vinos tintos como para los rubores elaborados con esta uva.
Gamay es un vino afrutado, muy fragante, y puede tener una cantidad considerable de sutileza cuando se produce bien. Sin embargo, no es conocido por su longevidad, y generalmente está destinado a beberse bastante joven. La excepción más conocida a esto es el mejor de los Crus de Beaujolais, e incluso no se espera que estos vinos bastante magistrales duren más de 10 años en el límite superior. Los sabores y aromas asociados con esta uva incluyen frutas como bayas y particularmente cerezas, plátano, coco, vainilla, rosa y violeta, y a veces alquitrán y tostadas. Tiende a ser algo agrio cuando es muy nuevo, aunque esta tendencia se reduce después de un breve envejecimiento en la botella.