La corporaci?n McDonald’s emplea a m?s de un mill?n de personas en todo el mundo en un a?o determinado. Se brinda capacitaci?n a todos los empleados, desde cajeros hasta trabajadores corporativos, pero la ?nica instalaci?n de capacitaci?n a la que muchos empleados de McDonald’s se esfuerzan por asistir es Hamburger University ?. La sucursal estadounidense de Hamburger University ? se considera el principal campo de capacitaci?n para los empleados, un campus de 80 acres ubicado en Oak Brook, Ill. La sucursal estadounidense de la universidad brinda capacitaci?n a casi 5,000 empleados cada a?o en todos los aspectos del negocio, incluyendo informaci?n para tripulaci?n, gerencia y ejecutivos. Pero al igual que la corporaci?n a la que sirve, Hamburger University ? tuvo comienzos humildes.
Desde su inicio en 1961, la Hamburger University ? ha brindado capacitaci?n a m?s de 80,000 gerentes, gerentes intermedios y propietarios / operadores dentro de la comunidad McDonald’s. En contraste, la clase original de graduados de Hamburger University ? consisti? en 14 estudiantes. Las instalaciones de capacitaci?n originales de Hamburger University ? se ubicaron en el s?tano de un McDonald’s ? de Elk Grove Village, Ill. En 1983, se asignaron $ 40 millones de d?lares para construir la instalaci?n actual. Los participantes en las clases de Hamburger University ? contin?an administrando las casi 31,000 ubicaciones en todo el mundo.
La facultad de Hamburger University ? est? compuesta por 19 profesores de tiempo completo de todo el mundo, y cada uno tiene experiencia previa en la operaci?n de restaurantes. Adem?s de estos profesores, Hamburger University ? emplea traductores para que los profesores puedan llegar a un p?blico m?s amplio. Actualmente, las instalaciones de Hamburger University ? pueden acomodar m?s de 28 idiomas diferentes. Si bien el campus estadounidense de Hamburger University ? fue el primero y es el m?s grande, hay varios campus sat?lites ubicados en todo el mundo, incluidos Sydney, Australia; Munich, Alemania; Londres, Inglaterra; Tokio, Jap?n; y Hong Kong, China.
Las clases de Hamburger University ? ense?an un plan de estudios est?ndar que describe la seguridad y la cortes?a del cliente, as? como estrategias comerciales y est?ndares de marketing. Si bien los cursos pueden ser los mismos, cada est?ndar se puede personalizar para la regi?n en la que se utiliza. Por ejemplo, si bien los est?ndares de cortes?a para un McDonald’s de los Estados Unidos pueden especificar un saludo verbal, los de Jap?n requieren que el empleado haga una reverencia. Los estudiantes de la universidad son entrenados y evaluados en estos est?ndares, incluyendo ex?menes escritos, orales y pr?cticos. Tambi?n se realizan evaluaciones por parte de los profesores, y tambi?n puede llevarse a cabo una evaluaci?n de seguimiento en la tienda del estudiante por parte de un comprador misterioso.
A diferencia de otros programas de capacitaci?n de empleados, aquellos que asisten a Hamburger University ? para carreras gerenciales son elegibles para recibir cr?ditos universitarios por su trabajo a trav?s de una decisi?n tomada por el Consejo Americano de Educaci?n. La mayor?a de los programas de capacitaci?n gerencial equivalen aproximadamente a 21 horas de cr?dito universitario, o un semestre promedio, y los cr?ditos son transferibles a universidades privadas y p?blicas de dos o cuatro a?os. Adem?s de demostrar su dedicaci?n al futuro de sus empleados, McDonald’s tambi?n ofrece asistencia educativa a sus empleados como parte del paquete de beneficios est?ndar.