Beschuit met muisjes es un dulce holand?s tradicionalmente comido por familiares y amigos para celebrar el nacimiento de un beb?. En ingl?s el nombre significa «bizcochos con ratoncitos». Beschuit, el rusk, es un pan crujiente circular holand?s ?nico. Los muisjes, o ratones, son peque?as bolas de colores hechas cubriendo las semillas de an?s en una capa de az?car de colores. Para hacer los muisjes beschuit met, el pan crujiente se unta con mantequilla o margarina, luego se espolvorea con muisjes rosados ??y blancos para celebrar el nacimiento de una ni?a, o azul y blanco para el de un ni?o.
La costumbre de servir beschuit se reuni? con muisjes para celebrar nacimientos, probablemente data de finales de 1800. Cuando comenz? la costumbre, las peque?as bolas solo estaban disponibles en blanco. A principios del siglo XX, se introdujo el rosa y se hizo costumbre mezclar rosa y blanco para el nacimiento de una ni?a. M?s tarde el azul se hizo disponible.
Beschuit es un tipo de pan circular que se hornea, se rebana y luego se vuelve a hornear. Esto elimina casi toda la humedad de las rodajas, haci?ndolas crujientes y crujientes. Primero se hicieron como provisiones para barcos en los d?as en que el almacenamiento de alimentos era un problema. Los primeros tipos eran muy duros y secos y solo se pod?an comer despu?s de haberlos empapado. En la d?cada de 1700 comenz? a hacerse una versi?n m?s sabrosa, utilizando levadura, huevos y mantequilla para producir un beschuit m?s suave y de mejor sabor que se pod?a comer f?cilmente.
La adici?n de huevos y mantequilla hizo de estos nuevos panes un art?culo de lujo, muy adecuado para su uso en celebraciones. Beschuit ahora es un alimento b?sico de los desayunos holandeses y con frecuencia se comen como bocadillos. A menudo se sirven cubiertos con hagelslag o chispas de caramelo, que vienen en muchos sabores.
Las chispas de semillas de an?s recubiertas de caramelo utilizadas para besarse con muisjes son un tipo especial de hagelslag. Pueden haber sido llamados muisjes porque la forma de la semilla de an?s los hizo parecer un poco como ratones. Muchos creen que las semillas de an?s se usaron para celebrar a un reci?n nacido porque se supon?a que el an?s ayudar?a a una nueva madre a producir m?s leche.
Los ingredientes para los muisjes beschuit met est?n f?cilmente disponibles en las tiendas de comestibles holandesas y se pueden comprar en tiendas especializadas en otros pa?ses. Las variedades blanca y rosa, o blanca y azul, vienen premezcladas. Se han utilizado muisjes naranjas especiales en todo el pa?s para celebrar el nacimiento de un nuevo miembro de la familia real holandesa. El naranja es el color nacional holand?s, en honor a la familia real, la Casa de la Naranja.