Un daiquiri es un tipo de cóctel que se hace tradicionalmente con ron, jarabe simple y jugo de lima o limón. Los daiquiris también se pueden hacer con otros tipos de licor, en cuyo caso el licor debe especificarse, como en un «tequila daiquiri». Algunas personas confunden un daiquiri clásico con un daiquiri congelado, una versión hecha con frutas congeladas que se mezcla en una licuadora para crear una consistencia uniforme como la de un batido. Esta confusión puede ser especialmente frustrante cuando intenta ordenar uno u otro en un bar.
Esta bebida lleva el nombre de Daiquirí, un pueblo en Cuba. Supuestamente, el daiquirí fue desarrollado por contratistas estadounidenses que trabajaban en Cuba, aprovechando los abundantes suministros locales de ron, azúcar y jugo de cítricos. El daiquiri original se hizo vertiendo un jarabe simple sobre hielo picado en un vaso alto y luego agregando jugo de cítricos y ron ligero. El resultado es una bebida refrescante con un bocado crujiente y sin demasiada dulzura. Con el tiempo, la bebida comenzó a mezclarse en una coctelera con hielo raspado, que es la técnica de preparación más común en la actualidad.
El daiquiri congelado se prepara mezclando frutas congeladas como plátanos, fresas o kiwis con alcohol, hielo y una pequeña cantidad de azúcar. Cualquier tipo de fruta o mezcla de frutas puede usarse en un daiquiri congelado; Algunos establecimientos se especializan en una fruta o mezcla única, aunque los daiquiris de fresa son comunes y bastante populares. La fruta en esta bebida tiende a enmascarar la fuerza del alcohol, lo que hace que algunas personas lo consideren una bebida más femenina.
Hacer daiquiris tradicionales en casa es muy fácil; Si no tiene acceso al hielo raspado, puede picar hielo en una bolsa con un mazo para romperlo en trozos pequeños. Idealmente, debe usar un agitador de bebidas para mezclar la bebida, aunque puede improvisar con un frasco o incluso dos vasos uno contra el otro. Use alrededor de una cucharadita de jarabe simple por cada onza de jugo de lima, y una onza y media de su ron de elección. Puede encontrar que son necesarias pequeñas variaciones para ajustar la bebida a su elección, y recuerde que hay numerosos estilos de ron disponibles para jugar.
Para los daiquiris congelados, necesitará una licuadora y algunas frutas congeladas de su elección. Puede encontrar que ayuda dividir la fruta en trozos antes de mezclarla con un cuchillo o con la mano, y asegúrese de mezclar un poco de hielo para mantener la bebida fresca. Use las mismas proporciones de ron y jugo de lima que el anterior, y un jarabe ligeramente menos simple, agregando alrededor de dos puñados de fruta congelada. Dado que mezclar bebidas requiere más mano de obra, puede que le resulte más fácil preparar un gran lote de daiquiris congelados en lugar de mezclarlos individualmente.