Daiquiri es el nombre de la playa cubana donde los soldados estadounidenses desembarcaron en la Guerra Hispanoamericana de 1898. Fueron seguidos por unas pocas generaciones de turistas estadounidenses que rápidamente llegaron a favorecer una bebida local popular que lleva el nombre de esa playa. Es probable que esta versión inicial contenga una mezcla simple de ron oscuro local, azúcar, jugo de lima y hielo. El daiquiri de frambuesa debe sus raíces a esa bebida, ya que solo está unos pasos más avanzados con la adición de frambuesas maceradas y tal vez un poco de licor de naranja.
El procedimiento para hacer un daiquiri de frambuesa no ha cambiado mucho desde los primeros lotes. Sin embargo, generalmente se sirve en dos versiones comunes en el siglo XXI: mezclado con hielo o en las rocas. Aunque los ingredientes son básicos, las proporciones son importantes. Una receta estándar comenzará macerando hasta una docena de frambuesas en un vaso mezclador de metal, seguido por el jugo de una lima, al menos 0.5 cucharaditas (aproximadamente 2.5 g) de azúcar, una inyección (aproximadamente 2 onzas o 60 ml) ) o más de ron y, para algunos conocedores, un cuarto de tiro (aproximadamente 0.5 oz. o 15 ml) de licor de naranja. Este último ingrediente agrega fácilmente a la mezcla la dulzura y la acidez de una tercera fruta.
Después de cubrir el vaso mezclador, los expertos fabricantes de daiquiri de frambuesa lo agitarán hasta que se enfríen. Vierte con el hielo, la bebida se diluirá lentamente a medida que se consume. El uso de un tamiz para colar la bebida en un vaso de martini deja el hielo atrás, por lo que no se diluye. Para la otra iteración popular, la mezcla se puede verter en una licuadora cubierta para convertirse en un daiquiri de frambuesa congelado. La mayoría de los camareros alinean los bordes de todas sus copas de daiquiri con un toque de rodaja de limón y un chapuzón rápido en la azucarera.
El ron caribeño oscuro o blanco suele ser el licor ideal para un daiquiri de frambuesa, quizás debido a sus raíces cubanas. Una versión de imagen espejo que es popular en Brasil, llamada cachaca, usa un tipo diferente de ron, una familia de licores derivados de la abundante caña de azúcar que se encuentra en toda la América ecuatorial. De acuerdo con la Guía completa del barman casero, esta vez fue la bebida preferida antes de la cena del presidente John F. Kennedy. A su debido tiempo, los camareros se comieron el clásico con frutas como frambuesas, fresas y plátanos.
Muchos bebedores conscientes de la salud anhelan frutas como las frambuesas frescas en sus bebidas alcohólicas. Algunos hacen vino de frambuesa en casa o cualquier otro cóctel de frambuesa. Otra bebida popular de frambuesa no es muy diferente al daiquiri: usa ginebra en lugar de ron, limones en lugar de limas y un poco de agua de soda para darle un toque de carbonatación.