El jarabe simple es un líquido que se elabora disolviendo azúcar granulada en agua caliente. Este jarabe muy básico se usa en una amplia gama de aplicaciones; Es común en bares, cafeterías, panaderías e instalaciones para hacer dulces, entre otros lugares. Muchos mercados lo venden, y también es muy fácil de hacer en casa.
Clásicamente, el jarabe simple se hace con una mezcla de dos partes de azúcar por una parte de agua. El agua se lleva al punto de ebullición y el azúcar se agita hasta que se disuelve por completo. Una vez que el azúcar se derrite, el jarabe se deja enfriar antes de ser embotellado. También es posible hacer jarabe saborizado agregando extractos o esencias al jarabe una vez que se ha cocinado. Al hacerlo en casa, los cocineros deben asegurarse de usar una botella limpia para que el jarabe no se cristalice o se desprenda como resultado de las impurezas. La forma más fácil de asegurarse de que una botella esté limpia es hervirla justo antes de usarla.
Obviamente, el jarabe simple es extremadamente dulce, debido al azúcar, y también es bastante denso. Barkeeps lo usa para endulzar y espesar bebidas, ya que también agrega volumen a la bebida. Algunas personas se refieren a él como «jarabe de barra» debido a este uso común. Además de estar disponible, el jarabe en barra también puede ser coloreado y aromatizado. Muchas recetas de bebidas populares requieren el jarabe, y es imprescindible para las personas que desean crear una barra completamente surtida.
En la cocción, el jarabe simple a menudo se usa para remojar dulces como esponjas y pasteles. El jarabe puede mezclarse con alcohol u otros aromatizantes para hacerlo más emocionante. También se usa como base para hacer dulces de roca, un dulce hecho con azúcar cristalizada y las cafeterías agregan jarabe con sabor a las bebidas. El jarabe simple con sabor también es la base de algunos refrescos; Cuando se mezcla con hielo y agua carbonatada, crea una bebida dulce y gaseosa.
Este jarabe de azúcar y agua tiende a ser muy estable, ya que el azúcar es un conservante natural. Mientras no se introduzcan impurezas en el jarabe, se puede mantener a temperatura ambiente durante meses. Para mayor comodidad, muchas personas colocan botellas con boquillas que permiten a los usuarios arrojar el jarabe sin tener que destaparlo. Algunas compañías fabrican boquillas o bombas especializadas que dispensan una cantidad precisa a la vez, lo que facilita la creación de bebidas mezcladas con jarabe simple.