La especie de pez goldeye pertenece a la familia de peces Mooneye. Pueden crecer hasta 16 pulgadas (40 cm), pero la mayoría no supera las 12 pulgadas (30 cm). Los peces Goldeye generalmente tienen cuerpos iridiscentes de color plateado que pueden parecer tener una mezcla de otros colores cuando se observa más de cerca. Algunos de estos peces tienen colores verde azulado y blanco en sus vientres además del plateado. Este pez recibe su nombre del color de sus ojos, que son de un dorado brillante.
El pez dorado se encuentra típicamente distribuido desde el sureste de los Estados Unidos hasta el norte de Canadá. Normalmente prefieren habitar áreas de agua dulce como arroyos y lagos que son muy helados y fríos. Los ojos de oro no suelen ir bien en agua tibia, y buscarán agua fría si las temperaturas en un área determinada comienzan a calentarse. Tampoco es probable que se encuentren en rápidos o cualquier tipo de agua que se mueva rápidamente y tiende a permanecer cerca del agua que se mueve más lentamente.
Estos peces son típicamente de naturaleza nocturna y salen por la noche para hacer la mayor parte de su búsqueda de alimento. Los ojos de oro comerán plantas, pero generalmente prefieren comer otros seres vivos. La mayor parte de su dieta consiste en varios crustáceos, pequeños peces pequeños e insectos. Los ojos de oro generalmente comen casi cualquier tipo de pez o criatura viva que sea más pequeña de lo que son. La gran cantidad de dientes que estos peces tienden a tener tanto en la mandíbula como en la lengua les ayuda a ser más eficientes en el consumo de sus presas.
Los Goldeyes ponen alrededor de 12,000 huevos cada año, y en la mayoría de los casos estos huevos tardan solo dos semanas en eclosionar. El joven pez goldeye suele permanecer cerca de su madre durante dos o tres meses antes de irse para siempre. En su primer año de vida, un pez goldeye bebé crecerá hasta tener aproximadamente 7 u 8 pulgadas de largo (18 a 20 cm) y normalmente alcanza la madurez a la edad de dos años.
Históricamente, la mayoría de las personas no comían pescado dorado porque la textura de la carne se consideraba demasiado suave y poco apetitosa. No fue hasta finales de 1800 que muchas personas comenzaron a comer este tipo de pescado en lugar de alimentar a sus mascotas con los que atraparon. Se convirtió en una opción popular para la comida cuando la gente comenzó a servirla ahumada. Muchas personas lo consideran un tipo de pescado muy sabroso cuando se sirve de esta manera. Goldeye es considerado un plato gourmet en Canadá por la mayoría de las personas a las que les gusta.