El caviar es la hueva de ciertas especies de esturiones que viven principalmente en el Mar Caspio, entre Rusia e Ir?n. Estos delicados huevos se limpian cuidadosamente y luego se salan ligeramente antes de enlatarlos. Se considera que el caviar es uno de los manjares m?s preciados del mundo, y hay una cierta cantidad de ritual asociado con servirlo. Una de esas tradiciones implica el uso de una cuchara especial para caviar, dise?ada para evitar que las ?bayas? del caviar adquieran un sabor met?lico desagradable.
Una cuchara de caviar generalmente est? tallada en un material no met?lico como vidrio, hueso, cuerno natural o n?car. Sin embargo, existe una idea err?nea popular de que el caviar no se puede servir con una cuchara de metal. El propio caviar se empaca y se env?a en latas de metal sin adquirir ning?n sabor met?lico. Algunos expertos en alimentos sugieren que la plata esterlina transferir? un sabor desagradable al caviar, pero un metal inerte como el oro no lo har?. Hay cosas como cucharas de caviar dorado o chapado en oro. Una cuchara de pl?stico tambi?n puede servir como una cuchara de caviar en caso de emergencia.
Quiz?s el material m?s com?n utilizado para crear una cuchara de caviar adecuada es el n?car. El material de perla es qu?micamente inerte, lo que significa que no puede transferir sabores desagradables a las delicadas bayas de caviar. El n?car tambi?n presenta un elegante brillo opalescente que encaja bien con una mesa formal. Si planea servir caviar, puede ser una buena idea invertir en un juego de cucharas de caviar de n?car.
Una cuchara de caviar hecha de cuerno o hueso natural tambi?n es apropiada para servir caviar en un ambiente formal. El material utilizado no es tan importante como la naturaleza no reactiva de la cuchara. Una cuchara de caviar est? dise?ada para contener una peque?a cantidad de caviar a medida que el invitado prepara una tostada o galleta para recibirla. Se puede usar una cuchara de caviar com?n en un ambiente de buffet, o se puede ofrecer a los invitados cucharas de caviar individuales durante la cena.