Viognier es un vino blanco con mucho cuerpo pero suave que se cultiva en todo el mundo. Viognier es uno de los vinos aromáticos, como vinos como Muscat o Riesling. Su aroma floral es uno de sus principales atractivos, considerado por algunos como el mejor aroma del vino. Viognier se cultiva en la región del Ródano de Francia, en la denominación Condrieu al sur de Lyon. Recientemente se ha plantado ampliamente en el Languedoc en el sur de Francia, pero el Rhone Viognier sigue siendo el más conocido.
En un momento, antes de la plaga de filoxera de mediados del siglo XIX en las vides de todo el mundo, Viognier era un vino increíblemente popular. Sin embargo, después de que este flagelo destruyera la mayoría de las vides, Viognier se convirtió en una uva casi extinta, y rara vez se la veía en los vinos. A principios de la década de 1990, el renovado interés en la uva llevó a una replantación masiva en toda Francia y su introducción en América del Norte y Australia. Ha seguido aumentando su popularidad en un pequeño sector de la comunidad vinícola, y ahora hay una serie de viñedos fuera de Francia que se especializan en la producción de Viognier de alta calidad.
Al igual que Riesling, Viognier tiene un aroma muy fuerte y dulce. Sin embargo, también como el Riesling, el vino en sí tiende a ser bastante seco. Este estudio en contraste entre el bouquet dulce y el cuerpo seco es una de las razones por las que muchas personas encuentran el vino tan atractivo. En la región del Ródano, los vinos producidos con Viognier tienden a tener superposiciones de albaricoques y flores, además de muchas otras notas clave de frutas y flores.
Viognier es un vino blanco que debe beberse muy joven para aprovecharlo al máximo. Si se deja reposar durante más de un puñado de años, el vino perderá prácticamente todo su aroma atractivo, dejándolo bastante muerto para oler. Viognier a veces se convierte en un vino de postre al usar la podredumbre noble para ayudar a atrapar más azúcar dentro de las uvas en la vid. Estos vinos de postre envejecerán durante un período prolongado, como la mayoría de esta variedad.
Normalmente, Viognier no está mezclado, produciendo vinos que se hacen enteramente de la uva Viognier. A veces, la uva se usa como una uva minoritaria en algunos vinos tintos, como los que consisten predominantemente en Syrah, para ayudar a sacar algo del borde ácido del vino.