Un aprendiz de gestión hotelera trabaja en los diversos departamentos dentro de un hotel para conocer las operaciones diarias dentro de todas las divisiones y departamentos. El alumno adquiere experiencia en todos los aspectos de la gestión de un negocio de hostelería, incluido el conocimiento del tráfico estacional, la competencia, el marketing, las ventas y el presupuesto. Él o ella adquiere experiencia en las políticas de la compañía, cómo enviar informes de estado y aprende a analizar los comentarios de los clientes y usarlos para la ventaja del hotel. Como todos los empleados del hotel, el alumno debe ser cordial y brindar un excelente servicio al cliente. Las revisiones que el aprendiz recibe de los superiores a menudo son realmente importantes para el futuro profesional. Muchos aprendices todavía están en la escuela, o son recién graduados; Sus experiencias en el trabajo a menudo conducen directamente al empleo a tiempo completo. Además, estas experiencias pueden ayudar a los jóvenes profesionales a determinar los departamentos y divisiones que más disfrutan, lo que puede ayudar a que sus trabajos sean más satisfactorios a largo plazo.
Centrarse en el servicio al cliente
El servicio al cliente es una alta prioridad para el personal de cualquier hotel y, a menudo, es la responsabilidad más importante de un aprendiz de gestión hotelera. Aprender a interactuar con los clientes, atender sus quejas y resolver sus problemas suele ser una de las partes más importantes del trabajo. También puede tomar muchas formas; a veces los alumnos responden los teléfonos, trabajan en la recepción o atienden la estación de conserjería. También se les puede asignar que se registren aleatoriamente con los huéspedes para evaluar la calidad de su visita y abordar cualquier inquietud urgente.
Servicio de limpieza y servicios especiales
Los programas de capacitación pueden variar un poco dependiendo de los detalles del hotel y el programa, pero la mayoría de las veces, los alumnos rotan a través de diferentes departamentos para obtener una visión completa de cómo funciona todo. Se cree ampliamente que la rotación produce los mejores gerentes generales. En este sentido, muchas personas pasan tiempo administrando, supervisando y, a veces, incluso participando en el departamento de limpieza, asegurándose de que todas las habitaciones estén limpias y bien abastecidas.
Los hoteles que tienen servicios especiales como spas o centros de conferencias generalmente presentan trabajos adicionales para el aprendiz. Por lo general, es importante conocer al personal que dirige estas diferentes divisiones, así como comprender cómo estos servicios se ajustan a la misión más amplia del hotel en su conjunto. Del mismo modo, los alumnos a menudo también inspeccionan las áreas públicas y los terrenos exteriores para asegurarse de que esos departamentos mantengan las cosas limpias y presentables.
Operaciones de comedor y cocina
La descripción del trabajo del aprendiz del gerente del hotel también generalmente implica supervisar el comedor y las operaciones de las salas de banquetes. Él o ella puede repasar el menú con el chef y asegurarse de que las operaciones funcionen sin problemas, y a menudo ayuda a supervisar y administrar al personal. Ayudar a organizar las reservas y manejar las inquietudes de los clientes a menudo también se encuentra dentro del rango de tareas requeridas.
Responsabilidades financieras y administrativas
Debajo de su exterior pulido, los hoteles son negocios como la mayoría de cualquier otra empresa. Comprender la economía básica y el buen sentido comercial es una parte importante de la experiencia de capacitación en la mayoría de los casos. El aprendiz, generalmente bajo la supervisión del gerente del hotel, probablemente aprenderá cosas como establecer tarifas de habitaciones, administrar publicidad y equilibrar gastos para que el hotel pueda obtener ganancias y cumplir con los requisitos de una cadena más grande o una empresa matriz, si es aplicable. Los gerentes en capacitación también pueden estar a cargo de ayudar al gerente general a planificar presupuestos para los diversos departamentos del hotel.
El aprendiz de administración hotelera generalmente también aprende a entrevistar y contratar nuevos empleados, además de evaluaciones periódicas de acuerdo con las políticas del hotel. Una vez que esta persona se convierta en gerente, probablemente tendrá que capacitar a nuevos empleados, por lo que aprender lo básico desde el principio suele ser muy beneficioso.
Importancia de las revisiones fuertes
A menudo, los alumnos se trasladan directamente a sus propios puestos de gestión independientes, aunque gran parte de esto depende de las revisiones que reciben durante sus diversas rotaciones y de la fuerza de las conexiones que hacen durante este período. La mayoría de los aprendices son estudiantes de administración hotelera o recién graduados. Las prácticas más competitivas suelen ser para los estudiantes más fuertes, pero incluso el puesto más atractivo no suele garantizar un puesto de gestión deseable sin mucho trabajo. Por lo general, los alumnos necesitan demostrar su valía para conseguir el tipo de trabajo que desean al estilo del hotel y la ubicación que les parezca más conveniente.