Un oficial de seguridad del hotel no solo es responsable de la seguridad de los huéspedes del hotel, sino que también es responsable de la custodia del hotel, su personal y sus propiedades. En algunos hoteles grandes, el oficial de seguridad monitorea las diversas áreas del hotel a través de un sistema de cámaras y monitores de video. El oficial de seguridad también suele patrullar salas de reuniones y banquetes y responde a cualquier tipo de disturbio, desde un incendio o un invitado no autorizado hasta una emergencia médica. El oficial de seguridad también responde a las quejas de los huéspedes sobre disturbios y problemas con los huéspedes del hotel vecino.
Muchos hoteles utilizan agentes de policía fuera de servicio o anteriores como fuerza de seguridad. Estos oficiales responden a quejas de robo, desorden y otros disturbios dentro del hotel y sus áreas de estacionamiento. Escoltar la nómina del hotel y los depósitos bancarios son dos tipos de deberes que puede realizar un oficial de seguridad del hotel. Otras tareas, como retirar a personas no autorizadas de la entrada del hotel y las áreas de estacionamiento, se realizan para eliminar el acoso no deseado de los huéspedes del hotel por parte de los mendigos. Mantener una vigilancia sobre las diversas tiendas y comercios ubicados dentro del hotel también suele recaer sobre los hombros del oficial de seguridad.
Algunos de los hoteles más grandes del mundo tienen un registro de huéspedes que es tan grande o más grande que toda la población de algunas ciudades pequeñas. Estos hoteles experimentan muchas de las mismas situaciones y emergencias que una ciudad de tamaño comparable, y es el oficial de seguridad del hotel quien responde a la situación. Debido al gran tamaño y magnitud de muchos de los hoteles más grandes, la fuerza de seguridad se mantiene al tanto de la mayoría de las situaciones de seguridad mediante el uso de un sistema de monitoreo de circuito cerrado de televisión. Mediante el uso del sistema de monitoreo y las llamadas de los huéspedes transmitidas por la recepción, el equipo de seguridad suele responder muy rápido a la mayoría de los problemas.
En casos de detención, generalmente se requiere que el oficial de seguridad del hotel tome la custodia de un delincuente dentro del hotel. Una vez que las autoridades locales llegan a la escena, la seguridad del hotel comúnmente proporcionará una declaración escrita de las acciones que justificaron la detención, así como entregará la custodia del detenido a las autoridades para fines de arresto. El oficial de seguridad del hotel preparará una declaración por escrito que detalla la acción por completo. Este informe se mantiene comúnmente en los registros y archivos del hotel por un período de tiempo que el consejo del hotel considere apropiado.