Un pastelero es un chef especializado en hacer dulces. Si bien esta carrera al estilo de Willy Wonka suena como un sue?o hecho realidad para muchos, convertirse en un pastelero requiere un entrenamiento y estudio cuidadosos. Parte artista, parte chef gourmet, el trabajo de un pastelero puede centrarse en cualquier cosa, desde crear trufas vertidas a mano hasta crear una nueva barra de chocolate de clase mundial para las masas.
La fabricaci?n de dulces, como la mayor?a de las comidas, se basa en los principios cient?ficos del calor y la qu?mica. Aunque es m?s probable que un pastelero tenga resultados comestibles, tanto ?l como ella y un cient?fico trabajan en certezas f?cticas sobre c?mo las sustancias reaccionan entre s?. Es probable que intentar aprender a hacer dulces por intuici?n resulte en mucho chocolate quemado y az?car humeante. En cambio, la mayor?a de los pasteleros aprenden su oficio de los maestros en el campo.
Muchas escuelas de cocina ofrecen clases de pasteler?a como parte de un programa de grado de pastelero. Lo creas o no, es posible obtener un t?tulo de dos o cuatro a?os especializado en dulces. Aprender las habilidades del chef de reposter?a puede ser muy beneficioso para la carrera de un pastelero, ya que pueden utilizar muchas t?cnicas decorativas y principios art?sticos para dise?ar dulces. Si obtener un t?tulo en fabricaci?n de dulces no es suficiente, considere tambi?n que muchos programas ofrecen ayuda financiera en forma de pr?stamos, subvenciones y becas, todo para ayudar a los pasteleros talentosos a hacer deliciosos dulces.
Por muy elegantes que parezcan las golosinas, convertirse en un pastelero no requiere un grado sofisticado. Si bien asistir a una escuela de cocina a tiempo completo puede ayudar a comenzar una carrera, hay muchas otras formas de adquirir experiencia y perfeccionar las t?cnicas de fabricaci?n de dulces. Muchos libros instructivos ense?an c?mo hacer dulces y proporcionan recetas ?tiles y gu?as de referencia. Tomar un trabajo de nivel de entrada en una tienda de dulces que hace sus propios productos tambi?n puede ense?ar informaci?n privilegiada sobre la industria. Los centros comunitarios y las universidades tambi?n pueden ofrecer clases m?s casuales para hacer dulces que duran un fin de semana o unos d?as.
Los trabajos que esperan a un aspirante a pastelero est?n limitados solo por la imaginaci?n. Algunos optan por abrir peque?as tiendas boutique para sus delicias, utilizando el boca a boca y la publicidad local para promocionar la tienda. Si tiene ?xito, los propietarios pueden crear franquicias o marcas en torno a sus propias especialidades. Otros pasteleros pueden abrir compa??as de pedidos por correo, proporcionando eventos corporativos, bodas y otras celebraciones con dulces personalizados y personalizados.
Los pasteleros tambi?n pueden encontrar trabajo en el mundo corporativo, trabajando como investigadores para compa??as de dulces establecidas. Aunque puede llevar un tiempo ascender en la escala corporativa, a muchos les puede resultar satisfactorio ver que sus productos son disfrutados por los consumidores de todo el mundo. Para aquellos con una adicci?n a las golosinas y golosinas de la tienda de monedas de diez centavos, trabajar para una de las compa??as de confiter?a m?s grandes puede ser un sue?o hecho realidad.