Los diferentes juegos de azar tienen diferentes probabilidades asociadas a ellos, dependiendo de las posibilidades de que el jugador gane sobre otros jugadores o sobre la casa. Todos los juegos de casino modernos dan una ventaja a la casa, para que puedan obtener ganancias y sobrevivir. Algunos juegos tienen probabilidades de juego relativamente bajas para la casa, que van desde menos del 1% a su favor para juegos como el blackjack, hasta más del 20% para juegos como los seis grandes o el keno.
Los dados y el blackjack tienen algunas de las mejores probabilidades de juego para el jugador en los casinos. Los dados tienen diferentes probabilidades dependiendo de cómo se juegue, pero en el mejor de los casos, puede ser casi un juego parejo con la casa. Jugarlo salvajemente, jugando proposiciones en 2 o 12, o jugar a los dados da una ventaja de la casa de entre el 11.11% y el 13.89%, mientras que jugar con una propuesta 7 le da a la casa una ventaja del 16.67%.
Por otro lado, cuando se juega de forma conservadora, como un juego estrictamente de pases, las probabilidades se vuelven mucho más favorables para el jugador. Con una probabilidad de 1X, el pase jugado a los dados da una ventaja de la casa de solo 0.85%. La mayoría de las casas permiten al menos un juego de probabilidades 2X, lo que significa que el jugador puede realizar una apuesta de probabilidades que sea el doble de su apuesta de línea de pase. Si se juega con probabilidades de 2X, la ventaja de la casa disminuye a 0.61%, y con casas que permiten aumentos de probabilidades aún mayores, se vuelve aún más baja, hasta 0.32% en 5X, 0.18% en 10X, y hasta 0.02% en 100X, lo que lo convierte en un juego casi igualado.
El blackjack también tiene una ventaja de la casa bastante baja, si lo juega un jugador experimentado que pueda ver las cartas con bastante precisión. Las probabilidades del blackjack cambian drásticamente a medida que aumenta la cantidad de mazos con los que se juega, de modo que las mejores probabilidades de jugador ocurren cuando se juega un juego de un solo mazo. Con un mazo, la ventaja de la casa es solo del 0.20%, aumentando al 0.35% con dos mazos, y hasta el 0.63% para un juego completo de ocho mazos. Estas probabilidades de juego se basan en un juego básico de blackjack, asumiendo que el jugador sabe cuándo plantarse, pedir, dividir y doblar. El blackjack jugado mientras se cuentan cartas puede darle al jugador una ventaja de entre el 1% y el 2%, pero aunque no es ilegal, la mayoría de los casinos están buscando contadores de cartas y los expulsarán.
Si bien estos dos juegos tradicionalmente tienen las mejores probabilidades en los casinos, algunos otros pueden ofrecer probabilidades de jugador relativamente fuertes con ganancias decentes. Uno de esos juegos son aquellos en los que los jugadores pueden elegir actuar como banqueros, como el baccarat o el póquer pai gao. Como banquero, el jugador paga un cierto porcentaje de su parte, generalmente alrededor del 5%, a la casa, pero se queda con el resto. Esto puede ofrecer una buena oportunidad para que el jugador aumente sus probabilidades de manera que la casa se quede solo entre el 1% y el 2%.