La evisceración es la eliminación del contenido del abdomen o del ojo. Puede ocurrir de forma traumática o en un contexto terapéutico. En el caso de la evisceración abdominal, también conocida como destripamiento, el material generalmente se retira solo parcialmente para su examen y tratamiento, y el cirujano lo reemplaza después. En el ojo, un cirujano puede realizar una cirugía para extirpar el contenido del globo ocular en una persona con una infección grave que no responde, o en ciertos otros entornos.
Históricamente, el destripamiento era en realidad una forma de tortura y castigo. Extraer el contenido de la cavidad del estómago causa un dolor intenso y eventualmente conduce a la muerte por conmoción e infección, y a veces fue una adición espantosa y colorida a las ejecuciones. Hoy en día, la evisceración deliberada ocurre con mayor frecuencia cuando un cirujano desea examinar minuciosamente los intestinos durante un procedimiento.
Algunas razones para extirpar los intestinos pueden incluir verificar si hay crecimientos y lesiones cancerosas, buscar todas las fuentes de hemorragias intestinales y palpar los intestinos en busca de signos de tejido necrótico. Si el cirujano identifica algún problema, puede tratarse de inmediato. Luego, los intestinos se vuelven a colocar suavemente en la cavidad abdominal. La remoción completa es extremadamente inusual; por lo general, el cirujano extrae segmentos para examinarlos y luego los reemplaza. La extracción de las vísceras para acceder a los órganos para la extracción también forma parte de los procedimientos de trasplante de órganos.
También existe la posibilidad de experimentar evisceración como resultado de un trauma. Los accidentes automovilísticos pueden abrir el abdomen y exponer el contenido, lo que requiere que un cirujano los inspeccione, repare y reemplace. Además, a veces los pacientes experimentan un fenómeno llamado dehiscencia de la herida después de la cirugía abdominal, donde la incisión quirúrgica se abre y las vísceras pueden derramarse, requiriendo una cirugía de emergencia para corregir el problema.
En el caso de procedimientos que involucran el ojo, un paciente con visión limitada en un ojo y dolor intenso, infecciones u otros problemas puede optar por la evisceración o enucleación, donde se extrae todo el ojo. Este procedimiento puede requerir anestesia local o general. Una vez que el paciente se cura, un especialista en prótesis puede colocar una prótesis estética para ocultar la evidencia de la cirugía, haciendo que los pacientes se sientan más cómodos socialmente.
El término «evisceración» también surge en un contexto no quirúrgico. Cuando las personas sacrifican animales para consumo humano, parte del proceso de manipulación de la canal incluye la extracción de las vísceras y los órganos internos. Algunos pueden consumirse o usarse para hacer alimentos como salchichas, mientras que otros pueden desecharse, según el animal y la instalación de procesamiento.